Tag Archives: wok

Recette n°2989: Wok de porc sauté au concombre

Publié le Mai 11, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de filet de porc haché grossièrement 2 concombres Le jus de 2 citrons verts 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 2 cm de gingembre frais 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2971: (Mongolie) Agneau à la mongole

Publié le avril 26, 2016 par marielauref

          ( marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1 kg d’agneau ( ou mouton) dans l’épaule ou des côtes désossées 4 oignons 2 gousses d’ail 10 cl de Xérès ou de vin blanc 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2967: (Thaïlande) Wok de crevettes & porc à la thaïlandaise

Publié le avril 23, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes (gambas) décortiquées 250 g de filet de porc 250 g de riz long cuit 250 g de petits oignons nouveaux (grelots) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°2935: (apéritif chaud) Dattes farcies au chorizo

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        12 dattes 3 tranches épaisses de chorizo 6 tranches très fines de bacon 1 oeuf 3 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de farine Huile pour friture Pics en bois ———————————————————————————- Dénoyauter les … Lire la suite →

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Recette n°2927: (Chine – Canton) Sauté de boeuf à la sauce d’Huître

Publié le mars 22, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de steak de boeuf 100 g de pois gourmands (frais ou surgelés) ou de brocolis 100 g de mini épis de maïs ( boîte ou surgelé) ou des pousses de bambou 100 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°2922: (USA) Le pilaf de porc de Virginie

Publié le mars 17, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g d’échine de porc coupée en cubes 150 g de riz long ou riz complet 300 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 1 oignon Qq brins de ciboulette 2 … Lire la suite →

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Recette n°2913: (Indonésie) Wok d’aiguillettes de boeuf à la noix de coco

Publié le mars 9, 2016 par marielauref

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf coupé en tranches très fines 125 g de noix de coco râpée 3 oignons verts ( ou 1 gros oignon) 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°2907: (Hawaï) Sauté de dinde à l’ananas

Publié le mars 4, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g d’escalopes de dinde 1 boîte d’ananas en tranches 10 cl de bouillon ( eau + cube) 2cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 2 … Lire la suite →

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Recette n°2880: (Sri Lanka) Sauté d’agneau aux patates douces

Publié le février 7, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 300 g de patates douces 1 citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de lemon grass (citronnelle) frais ou de zeste de citron hachés 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2861: (Inde) Wok de moules épicées de Goa

Publié le janvier 20, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 kg de moules (1,5 litre) 4 tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou boîte) Le jus d’1 citron 1 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 5 gousses d’ail 3 piments rouges épépinées … Lire la suite →

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