Monthly Archives: mars 2018

Recette n°3787: Gratin de filets de bar à l’avocat

Publié le mars 21, 2018 par marielauref

          Pour 2 personnes: 2 filets de bar sans peau 1 avocat 1 tomate 2 cuillères à soupe de sauce Mousseline ou Hollandaise 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°3786: (Inde) « Kaju Barfi » ou Bonbons fondants à la noix de cajou

Publié le mars 20, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 250 g de noix de cajou pilées 4 cuillère s à café de cardamome en poudre 25 cl de lait concentré sucré …………………………………………………………………………………………………………………………………. Huiler ou beurrer une assiette creuse ou un plat … Lire la suite →

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Recette n°3785: Paupiettes de veau à la lavande

Publié le mars 20, 2018 par marielauref

            Pour 4 personnes: 4 escalopes fines de veau 4 tranches de jambon fumé ( Parme …) 100 g de Pecorino en lamelles ou râpé ( ou du Parmesan) 2 cuillères à soupe de purée … Lire la suite →

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Recette n°3784: (dessert chaud ou froid) Pancakes à la noix de coco

Publié le mars 19, 2018 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 120 g de farine de blé 6 cuillères à soupe de farine de riz 165 g de sucre en poudre 75 g de noix de coco râpée 75 cl de … Lire la suite →

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Recette n°3783: (Moyen Orient) Salade de pois chiches, poivrons, orange & olives noires

Publié le mars 19, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 oignon rouge 2 poivrons rouges frais ou cuits en boîte ou bocal 200 g de pois chiches en boîte ou bocal ( cuits au naturel pendant 2 h30 après une nuit trempés … Lire la suite →

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Recette n°3782: (Normandie) Compote normande

Publié le mars 18, 2018 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 1 kg de Reine des Reinettes ou autres pommes 150 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Calvados 100 g de beurre Accompagnement: 200 g … Lire la suite →

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Recette n°3781: (Belgique) Tête de veau à la wallonne

Publié le mars 16, 2018 par marielauref

        ( faire tremper la tête la veille) Pour 4 personnes: 1/2 tête de veau ( environ 1 kg) 1 cervelle de veau 1 jaune d’oeuf dur + 1 jaune d’oeuf frais 1 oignon 2 échalotes 1 … Lire la suite →

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Recette n°3780: (Suède) Pommes de terre en accordéon à la suédoise

Publié le mars 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 pommes de terre moyennes à chair ferme 4 cuillères à soupe de Parmesan ou Gruyère râpés 80 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 (170°). Peler ( ne … Lire la suite →

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Recette n°3779: (entrée) Avocats aux moules, sauce-chien

Publié le mars 15, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 3 avocats 1 litre de moules ( = 700 g de moules en coquilles soit environ 225 g de moules sans coquilles) 2 oignons 2 ciboules ( ou qq brins de ciboulette) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3778: (Afghanistan: Kandahar) « Maghout » ou Crème à la rose et au safran

Publié le mars 14, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait ou d’eau 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’eau de rose 1 cuillère à café de pistils de safran … Lire la suite →

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