Monthly Archives: Mai 2022

Recette n°8214: (dessert) Petits sablés à l’anis

Publié le Mai 9, 2022 par marielauref

Pour 12 sablés environ: 300 g de farine 1/2 cuillère à café d’anis vert en poudre 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé 1 cuillère à café de jus … Lire la suite →

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Recette n°8213: Filet de porc aux airelles

Publié le Mai 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 filets mignons ( 750 g en tout) de porc 60 g d’airelles séchées, congelées ou en bocal 1 jus de citron 25 cl de fond de veau ou de bouillon de boeuf ( eau + cube) … Lire la suite →

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Recette n°8212: (Brésil) Tourte brésilienne aux langoustines

Publié le Mai 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de queues de langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 50 g d’olives vertes dénoyautées 1 oignon 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou 200 … Lire la suite →

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Recette n°8211: (Italie) Omelette italienne aux fusilli

Publié le Mai 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 150 g de fusilli ou autres pâtes en spirale 6 cl de lait 60 g de Cheddar râpé 25 g de Parmesan râpé 125 g de jambon blanc 1 oignon 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8210: (Inde – dessert chaud ou froid) Gâteau de riz à la purée de mangue

Publié le Mai 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz basmati 250 g de pulpe de mangue ( 2 mangues environ) 1 pincée de safran 1 cuillère à café d’eau de rose 30 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8209: (Chine) Beignets de boeuf mariné

Publié le Mai 8, 2022 par marielauref

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g d rumsteck 5 oignons blancs nouveaux 1 bouquet de ciboulette 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8208: (entrée chaude) Ormeaux aux asperges

Publié le Mai 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g d’ormeaux ( abalones) en conserve ( même recette avec des coquilles st Jacques) 400 g d’asperges, blanches ou vertes, cuites ( pelées et cuites 22 mn dans de l’eau bouillante frémissante) 250 g de blanc … Lire la suite →

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Recette n°8207: (Chine – sauce) Sauce à l’ail du « Sseu-tch’ouan » ou Sichuan, pour accompagner poulet ou porc rôti froid

Publié le Mai 7, 2022 par marielauref

2 petits oignons blancs nouveaux 4 gousses d’ail 2 lamelles de gingembre frais pelé et haché 2 cuillères à soupe de pâte de graines de sésame ( vous pouvez la confectionner en faisant griller des graines de sésame, les broyant … Lire la suite →

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Recette n°8206: (Chine – soupe) Soupe à la laitue et au tofu

Publié le Mai 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 laitue chinoise ou une romaine 1 fromage de soja ( = tofu de 100 à 150 g) 75 cl de bouillon de légumes ou de poulet ( eau + cubes) 2 cuillères à café de sel … Lire la suite →

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Recette n°8205: (dessert) Cake mousseline à l’orange

Publié le Mai 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/2 orange 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 2 oeufs 8 cuillères à soupe de lait 110 g de beurre mou 2 ou 3 pincées de … Lire la suite →

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