Monthly Archives: juin 2022

Recette n°8459: (Grèce/Crète) Gambas de Spyros

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 24 gambas décortiquées, crues ou cuites mais crues elles auront plus de goût une fois cuisinées ( fraîches ou surgelées) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g de Féta 2 … Lire la suite →

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Recette n°8458: (Pologne – boisson chaude) « Kawa po staropolsku » ou Café vieille Pologne

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 3 tasses de café noir 10 cl d’Hydromel ( ou de Vodka au miel) 2 ou 3 pincées de cannelle en poudre sucre à volonté …………………………………………………………….. Préparer un café bien chaud. Dans une petite casserole, réchauffer doucement … Lire la suite →

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Recette n°8457: (légume) Pâtes au piment et à la Ricotta

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic … Lire la suite →

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Recette n°8456: (Liban) « Chiche taouk » ou Brochettes de poulet mariné

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

. Marinade de 3 à 12 heures. Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet 8 petits oignons 1 poivron vert 3 gousses d’ail Le jus de 2 citrons ( ou 1 c à c de sumac) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8455: (Iran) « Mâst-O Khiâr » ou Potage glacé au concombre

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre ( 1 kg) de yaourt nature 1 concombre 2 branches de menthe fraîche 50 g de raisins secs Glace pilée sel, poivre ………………………………………………………………………. *Mettre les raisins secs à tremper 20 mn dans de l’eau tiède. … Lire la suite →

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Recette n°8454: (cocktail au café chaud) BCG cocktail

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

Pour 1 tasse de café: 3 cl de Bénédictine 3 cl de Café noir fort 3 cl de Grand Marnier 1 cuillère à café de sucre roux ( non raffiné) 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse …………………………………………………………….. Préparer … Lire la suite →

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Recette n°8453: ( chaud ou froid) Rouleaux de chou aux légumes

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou vert frisé 3 petits oignons blancs nouveaux 2 ou 3 échalotes 1/3 de bouquet de ciboulette 1/3 de bouquet de persil plat 1/3 de bouquet de cerfeuil 1 carotte 1 branche de céleri 150 g … Lire la suite →

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Recette n°8452: (Chine – dessert)  » Xing Ren Tou Fou » ou Gelée d’amande pour salade de fruits

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 cuillère à café d’essence d’amande 30 cl de lait ( de vache ou du lait d’amande) 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 25 g de gélatine ( ou 7 g d’agar-agar) (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°8451: (Chine – plat froid)  » Bon Bon Ji » ou Poulet Bon-Bon à la sauce sésame

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

. Un « Bon » est un bâton en bois, style baguette de tambour qui sert pour attendrir la viande, ici de poulet. Pour 6 personnes: 1 poulet entier d’1 kg 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°8450: (Chine – entrée chaud)  » Feng Wei Xia » ou Crevettes papillons

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues sans tête mais non décortiquées ( fraîches ou surgelées) 2 oeufs 5 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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