Author Archives: marielauref

Recette n°9297: (confiserie) Truffes de chocolat blanc à la noix de coco

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

. A préparer au moins 3 heures avant. Pour 20 truffes environ: 300 g de chocolat blanc ( à cuire) 100 g de noix de coco râpée 8 cl ( 5 à 6 c à s) de crème fraîche 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9296: (dessert) Cake marbré rose et noir

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

Pou 4 à 6 personnes: 3 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre mou 12 cl de lait 30 g de cacao … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9295: (légume) Riz à la menthe

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de riz long grain 1 blanc de poireau Le jus d’1 citron 8 feuilles de menthe fraîche 15 cl d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………. Faire cuire le riz environ 22 mn dans 2x 1/2 son … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°9294: Filet de boeuf sauce aux châtaignes

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rosbif d’environ 1 kg 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 branche de romarin 100 g de purée de marrons 5 cuillères à soupe de vin blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9293: (Mexique – dessert, boisson chaude) Chocolat blanc chaud au café

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de chocolat blanc 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 2 cuillères à soupe de Kahlua ( liqueur de café) 12,5 cl de crème fraîche ( ou bien 1 bombe de Chantilly) 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9292: (cocktail) Vodka au chocolat

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 cuillères à soupe de Vodka 12 cuillères à soupe de liqueur de cacao 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Glace pilée …………………………………………………….. Préparer un sirop en portant à ébullition le sucre + 2 c … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°9291: (Suisse- dessert) Suvretta cake

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

. Conservation 3 à 4 semaines enveloppé de papier alu et placé dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 6 à 8 personnes: 2 oeufs 200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 200 g de farine Le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9290: (Chine-dessert) Soupe d’amandes

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de poudre d’amandes ( ou d’amandes entières sans peau) 2 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à soupe de riz gluant 2 cuillères à soupe rases de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9289: (Tunisie/Le Kef) Couscous Bazergane

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

Pour 8 personnes: 1 kg de semoule fine de couscous 600 g de viande d’agneau ( ou mouton) coupée en petits morceaux 1 litre de lait 5 oeufs 1 bouquet de romarin 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9288: (Italie) « Sandwich di zucca alla mozarella » ou Sandwiches de potiron à la Mozzarella

Publié le décembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de chair de potiron sans peau, ni pépins, ni filaments 300 g de Mozzarella 2 à 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 1 branche de thym émiettée Beurre sel (accompagnement: charcuterie) ………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire