Tag Archives: ail

Recette n°7037: (Italie – entrée ou légume froid) Courgettes à la « Pelliccione »

Publié le juillet 30, 2021 par marielauref

. A réfrigérer 1 à 2 heures avant de déguster. Pour 4 personnes: 7 ou 8 petites courgettes bien fermes 8 gousses d’ail 30 feuilles de menthe fraîche 200 g de farine 300 g de chapelure 50 cl d’huile de … Lire la suite →

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Recette n°7022: (conserve – condiment) Bocaux d’ail mariné à l’huile d’olive

Publié le juillet 25, 2021 par marielauref

. Profitez de l’été pour préparer des bocaux de gousses d’ail confites. Vous en aurez toujours à disposition pendant plusieurs mois sans avoir à en éplucher à chaque fois si nécessaire. . Vous l’utiliserez tel quel, sorti de son huile … Lire la suite →

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Recette n°6961: (Chine – légume chaud ou entrée froide) Aubergines sucrées à l’ail

Publié le juillet 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 aubergines 2 ou 3 gousses d’ail 6 cuillères à café de sucre en poudre 6 cuillères à café de sauce soja 6 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de Xérès ( … Lire la suite →

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Recette n°5083: (Italie) Fettuccine Fragale

Publié le janvier 3, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de fettuccine, linguine ou spaghettis 100 g de Ricotta ( fromage frais à base de lait de vache) 17,5 cl de lait Facultatif: 100 g de fromage râpé: Parmesan ou Romano … Lire la suite →

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Recette n°4988: (Italie – confiserie)  » Joyaux siciliens » ou Gousses d’ail au chocolat

Publié le novembre 24, 2019 par marielauref

        2 ou 3 têtes d’ail ( 30 gousses) 250 g de chocolat noir à cuire (Facultatif: 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre) 1 trait de liqueur au choix: Armagnac, Grand Marnier …. … Lire la suite →

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Recette n°4676: Aillade de veau

Publié le Mai 23, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 800 g de tendrons de veau recoupés en 2 ou 3 150 g de mie de pain rassis émietté ou de chapelure 1 tête d’ail entière 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4025: Brochettes de poulet épicées

Publié le août 15, 2018 par marielauref

        ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 1 kg d’escalopes de poulet 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°3703: (Thaïlande) Cailles à l’ail

Publié le janvier 25, 2018 par marielauref

      (marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 6 cailles 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 petit piment rouge épépiné et haché fin ( … Lire la suite →

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Recette n°3135: (soupe) Soupe à l’ail

Publié le septembre 19, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 30 gousses d’ail 4 feuilles de sauge 2 clous de girofle sel, poivre (accompagnement: tartines beurrées et gruyère râpé) …………………………………………………………………….. Peler les gousses d’ail. Dans une grande casserole ou cocotte, mette ail + … Lire la suite →

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Recette n°3132: (Afrique du Sud) Truites au lait de coco épicé

Publié le septembre 17, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 truites vidées 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 500 g de tomates cerises 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Le jus d’1 citron 1 piment ou … Lire la suite →

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