Archives par mot-clef : croquets

Recette n°3857: (dessert) Biscuits à l’alcool de cassis

        1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d’alcool de cassis ( = crème de cassis = liqueur) Beurre et farine … Lire la suite

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Recette n°3449: (dessert chaud et froid) Brioche dorée aux cerises

        Pour 6 personnes: 500 g de cerises 12 tranches de pain brioché ou brioche un peu rassise 40 cl (2 verres) de vin blanc doux ou un peu pétillant ( vendanges tardives, Baume de Venise, Crémant, … Lire la suite

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Recette n°3399: (dessert des Antilles) Petites crèmes au Rhum et au gingembre

        Pour 4 personnes: 6 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Rhum brun 1 citron vert 30 g de gingembre confit 2 pincées de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1/2 … Lire la suite

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Recette n°2928: (entrée froide sur toasts chauds) Tartare de bar aux algues

Pour 2 personnes: 1 filet de bar sans peau ni arêtes de 125 g 25 g d’algues japonaises (wakamé, nori …) fraîches, assaisonnées ou non ou bien séchées à réhydrater 5 mn dans un bol d’ eau tiède 1/4 d’échalote … Lire la suite

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Recette n°2926: (dessert) Les croquants de Limoux

      Pour 24 biscuits environ: 100 g d’amandes grossièrement concassées 30 g de noisettes grossièrement concassées 3 oeufs 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite

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