Archives par mot-clef : croquets

Recette n°9674: (Algérie – dessert) Croquets aux noix

Publié le mars 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de cerneaux de noix 300 g de farine 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 25 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°8909: (Rhône-Alpes/Vinsobres – dessert) Croquettes de Vinsobres

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 20 croquettes environ: 200 g d’amandes entières non pelées 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 10 g de beurre ……………………………………………………. Allumer le four th 6/7 ( 190°). Beurrer un moule carré ou y … Lire la suite →

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Recette n°7322: (France/Val de Loire – dessert) Croquets de Châteauneuf-en-Thymerais

Publié le octobre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 jaunes d’oeufs 60 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de farine sel Beurre & farine pour la plaque ou papier cuisson ………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer un grand … Lire la suite →

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Recette n°7294: (dessert) Les Pignets

Publié le octobre 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 citron 125 g de pignons ( de pin) 200 g de poudre d’amandes 200 g de sucre glace 130 g de sucre en poudre 6 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine pour la … Lire la suite →

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Recette n°7290: (dessert) Croquets de Paris

Publié le octobre 8, 2021 par marielauref

125 g d’amandes brutes ( entières avec leur peau) 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 bonne pincée de carbonate d’ammoniac ( ou 1 sachet de levure chimique) ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four. … Lire la suite →

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Recette n°3857: (dessert) Biscuits à l’alcool de cassis

Publié le mai 7, 2018 par marielauref

        1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d’alcool de cassis ( = crème de cassis = liqueur) Beurre et farine … Lire la suite →

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Recette n°3449: (dessert chaud et froid) Brioche dorée aux cerises

Publié le juin 14, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de cerises 12 tranches de pain brioché ou brioche un peu rassise 40 cl (2 verres) de vin blanc doux ou un peu pétillant ( vendanges tardives, Baume de Venise, Crémant, … Lire la suite →

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Recette n°3399: (dessert des Antilles) Petites crèmes au Rhum et au gingembre

Publié le avril 30, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Rhum brun 1 citron vert 30 g de gingembre confit 2 pincées de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°2928: (entrée froide sur toasts chauds) Tartare de bar aux algues

Publié le mars 23, 2016 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 filet de bar sans peau ni arêtes de 125 g 25 g d’algues japonaises (wakamé, nori …) fraîches, assaisonnées ou non ou bien séchées à réhydrater 5 mn dans un bol d’ eau tiède 1/4 d’échalote … Lire la suite →

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Recette n°2926: (dessert) Les croquants de Limoux

Publié le mars 21, 2016 par marielauref

      Pour 24 biscuits environ: 100 g d’amandes grossièrement concassées 30 g de noisettes grossièrement concassées 3 oeufs 225 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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