Tag Archives: amandes

Recette n°9983: (soupe) Velouté d’endives à la pomme

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g d’endives 1 pomme 1 oignon 50 g de poudre d »amandes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Le jus d’1 citron 25 cl ( 250 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) 1 litre … Lire la suite →

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Recette n°9976: (dessert chaud ou froid) Figues sèches fourrées

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 figues sèches ( si elles ne sont pas notées « moelleuses », les réhydrater au préalable, pendant au moins 2 heures, dans de l’eau ou du thé tièdes .. puis les égoutter) 12 amandes entières mondées ( = … Lire la suite →

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Recette n°9969: (Grèce – dessert) « Glykisma amigthalou » ou Tourte aux amandes

Publié le Mai 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 3 oeufs 200 g de yaourt épais ( yaourt à la grecque) 200 g de poudre d’amandes 100 … Lire la suite →

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Recette n°9933: (île de Malte- dessert) « Kwarezimal » ou Biscuits de Carême

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 6 biscuits: 200 g de farine 200 g de semoule fine 400 g de sucre de canne ( sucre roux) 1 sachet de sucre vanillé 400 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°9890: (Chine – dessert chaud) Wontons aux amandes et aux dattes

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 36 petits carrés de pâte à raviolis ( chinois) fine ( vous pouvez utiliser pâte feuilletée ou bricks); 7,5 cm de côté environ 50 g d’amandes pilées ( hachées) 200 g de dattes 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°9886: (Crète – dessert) « Kritika patouthia » ou Biscuits fourrés aux graines de sésame

Publié le avril 22, 2023 par marielauref

600 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 6 cuillères à soupe ( 150 g) de sucre en poudre Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe de jus d’orange 6 cuillères à soupe d’eau pétillante … Lire la suite →

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Recette n°9768: (dessert chaud) Papillotes de poires à la Bourdaloue

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de brioche rassise ( de préférence) de 1 cm d’épaisseur environ 4 poires au sirop ( conserve) 1 oeuf 60 g de poudre d’amandes 10 cl de sirop d’érable ( ou du miel liquide) 5 … Lire la suite →

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Recette n°9747: ( Inde) Blancs de poulet épicés aux amandes

Publié le avril 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais e 3 cm ( ou 1 c à s de gingembre en poudre) qq brins de coriandre fraîche ou de persil … Lire la suite →

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Recette n°9709: (Suède – légume ou dessert) Riz au vin rouge et fruits secs

Publié le mars 26, 2023 par marielauref

. Même recette avec du thé fort au lieu du vin. . En légume, chaud ou froid, accompagne des viandes fumées; poulet, jambon, canard ….. . Pour 1 personne: 125 g de riz 12,5 cl de vin rouge ( ou … Lire la suite →

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Recette n°9621: (Grèce – dessert) Kourambiédès Amigdalou » ou Biscuits aux amandes

Publié le mars 10, 2023 par marielauref

1 kg de farine 500 g de très bon beurre 250 g d’amandes mondées, grillées, hachées 25 cl ( 1/ 4 de litre) d’eau de fleur d’oranger 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes … Lire la suite →

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