Archives par mot-clef : amaretto

Recette n°4424: (dessert tiède ou froid) Compote d’ananas

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas ou une grande boîte d’ananas en tranches 2 oranges 300 g de sucre en poudre 50 cl (1,5 verre à liqueur) de liqueur de … Lire la suite

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Recette n°4089: (dessert) Mousse aux coings

        Pour 4 personnes: 4 coings 4 pommes 1 cuillère à café de zeste de citron 6 cuillères à soupe de marmelade d’abricots 3 blancs d’oeufs 125 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1 … Lire la suite

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Recette n°3127: (dessert) Mousse d’amandes à l’eau de rose

        Pour 6 personnes: 2 cuillères à soupe d’extrait d’amande amère 2 cuillères à soupe d’eau de rose 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, non salées et concassées ( ou des noisettes) Qq pétales de roses … Lire la suite

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Recette n°1110 : ( digestif) Liqueur de Noyaux d’Abricots

( = le Noyau de Poissy, liqueur réputée de la ville de Poissy en région parisienne. Cette liqueur remplace avantageusement l’Amaretto que l’on emploie notamment dans le Tiramisu) Pour 1,5 litre: 100  g de noyaux d’abricots prélevés tels quels, coques … Lire la suite

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