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Méta
Archives par mot-clef : anisé
Recette n°5401: (dessert) Melon à l’anis
Pour 6 personnes: 3 petits melons 6 cuillères à soupe de pastis ( Pastis, Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les melons en 2. Retirer les pépins. Dans un verre, mélanger … Lire la suite
Recette n°5230: (Allemagne) Filet de porc à la Schnetz
( Herr Schnetz était un célèbre sommelier allemand qui a inventé cette recette) Pour 2 personnes: 2 tranches de filet de porc 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de Kummel … Lire la suite
Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo
Pour 2 personnes: 1 oignon ( rouge de préférence) 1/2 concombre 2 tomates 6 olives noires ( dénoyautées ou pas) Le jus d’1/2 citron qq tiges de persil 1 boîte … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anisé, campagnard, concombre, dolmas, feta, feuilles de figuier, feuilles de vigne, Grèce, paysanne, Ricard, roulés, salade, sarrasin, tzatziki, variations, yaourt à la grecque
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Recette n°4849: (Antilles) Bouillabaisse créole
(marinade 1 à 2 heures) Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de poissons gras vidés, écaillés et coupés en morceaux: saumon, thon, maquereaux, sardines, anchois … 1,5 kg de poissons maigres … Lire la suite
Recette n°4779: (Norvège) Ecrevisses en nage à la norvégienne
( à préparer la veille) Pour 4 personnes: 1,5 kg d’écrevisses 2 gros bouquets d’aneth 1 verre à Porto ( 7 cl) d’alcool anisé: Ricard, Uzo …. sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… La veille: – Dans un faitout, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aneth, anis, anisé, écrevisses, fenouil, Grèce, langoustines, nage, Norvège, norvégienne, Ricard, tatin, Uzo
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