Tag Archives: bocaux

Recette n°6754: (Corée – entrée) « Oï Muchim » ou Salade de concombre pimentée

Publié le Mai 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit concombre croquant 1 laitue 10 cm de blanc de poireau 1 cuillère à café de Saké ( ou du vinaigre de riz) 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6722: (entrée chaude ou plat) Coquilles de saumon gratinées

Publié le avril 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de saumon en conserve ( environ 250 g égoutté) 4 oignons 1 gousse d’ail 100 g de champignons de Paris 200 g d’asperges ( cuites 22 mn dans de l’eau frémissante salée ou bien … Lire la suite →

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Recette n°6707: (Corée – condiment) Pickles de citrons verts

Publié le avril 22, 2021 par marielauref

12 citrons verts 5 piments verts 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°6583: (dessert) Quatre-quarts aux griottes

Publié le mars 15, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 oeufs Le poids des oeufs de sucre en poudre + 4 cuillères à soupe Le poids des oeufs en farine + 12 cuillère à soupe pour le moule Le poids des oeufs en beurre mou + … Lire la suite →

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Recette n°6009: Terrine de magrets de canard aux olives

Publié le octobre 15, 2020 par marielauref

. Marinade 4 heures – Meilleur préparé la veille . Pour 6 personnes: 2 magrets de canard ( environ 400 g) 500 g de chair à saucisse ( fine) 200 g d’olives vertes ( ou noires) dénoyautées Facultatif: 1 petite … Lire la suite →

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Recette n°6002: ( Hongrie) Bocaux de poivrons confits à la hongroise

Publié le octobre 13, 2020 par marielauref

. Marinade 3 jours — Se conserve un bon mois au frigo. Pour 1 ou 2 grands bocaux: 9 poivrons de couleurs variées ( vert, rouge, violet, jaune) 500 g d’échalotes 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5976: (Italie – condiment) Echalotes à la sicilienne

Publié le octobre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’échalotes plutôt petites 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre Facultatif: Vous pourrez rajouter des petits … Lire la suite →

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Recette n°5944: (Géorgie) Salade de chou et betterave à la géorgienne

Publié le septembre 28, 2020 par marielauref

                               A préparer 4 à 5 jours avant (à servir en salade ou en condiment pour accompagner viandes rôties chaudes ou froides) Pour 4 à 6 personnes: 1 gros chou blanc 1 … Lire la suite →

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Recette n°5940: (dessert) Quatre-quarts aux quetsches et aux cerises confites

Publié le septembre 26, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en beurre ( doux ou salé) Le poids des oeufs en quetsches 1 … Lire la suite →

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Recette n°5906: (dessert – confiserie) Pâte à tartiner aux noisettes

Publié le septembre 16, 2020 par marielauref

Conservation 8 à 10 jours au frigo – 50 g de chocolat noir à cuire 275 g de chocolat au lait à cuire 180 g de poudre ou pâte de noisettes 30 g ( 2 cuillères à soupe rases) de … Lire la suite →

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