Tag Archives: chou

Recette n°5944: (Géorgie) Salade de chou et betterave à la géorgienne

Publié le septembre 28, 2020 par marielauref

                               A préparer 4 à 5 jours avant (à servir en salade ou en condiment pour accompagner viandes rôties chaudes ou froides) Pour 4 à 6 personnes: 1 gros chou blanc 1 … Lire la suite →

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Recette n°5886: (Norvège) « Färikäl » ou Potée d’agneau au chou

Publié le septembre 11, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 1,5 kg de chou blanc 40 grains de poivre noir entier ou de la mignonnette 3 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre Huile sel (accompagnement: pommes de … Lire la suite →

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Recette n°5717: (Afrique du Nord) « Warache mafouffe » ou Roulades de chou à l’agneau et au riz

Publié le juillet 24, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de mouton ou d’agneau haché ( + qq os de mouton si vous pouvez en avoir) 100 g de graisse de mouton ou autre graisse … Lire la suite →

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Recette n°5565: (cake salé) Cake au chou et au homard

Publié le juin 12, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 oeufs 600 g de chou frisé ou de chou kale 3 échalotes 160 g de chair de homard cuite ( frais ou surgelé) ou du crabe, de la langouste, des langoustines ou … Lire la suite →

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Recette n°5432: (Brésil – légume)  » Arroz com Repollio » ou Riz au chou pommé

Publié le Mai 3, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 300 g de riz 500 g de chou 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 50 g de Gruyère râpé 1 litre de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°5388: (Indonésie) « Bami Goreng » ou Wok de nouilles à l’indonésienne, poulet et crevettes

Publié le avril 20, 2020 par marielauref

                        Pour 4 personnes: 300 g de nouilles chinoises 2 oignons 2 gousses d’ail 200 g de chou blanc 200 g de blanc de poulet sans peau 200 g … Lire la suite →

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Recette n°5242: (Vosges) Potée vosgienne

Publié le mars 10, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 chou vert 1 kg de pommes de terre 600 g de carottes 1 bouquet garni qq tiges de persil 3 petites saucisses de Morteau 300 g de lard fumé en un … Lire la suite →

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Recette n°5170: (Canada) Cuisses de poulet au chou et aux pommes

Publié le février 7, 2020 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet 6 tranches de bacon ou 125 g de lardons fumés 1 chou vert 2 pommes 2 oignons 1 branche de céleri 10 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°5161: (entrée) Salade de chou à l’aigre-doux

Publié le février 3, 2020 par marielauref

                      Pour 4 à 6 personnes: 1 chou blanc 1 gousse d’ail 3 tiges de persil 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite →

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Recette n°5151: (Pakistan, Inde) « Gobhi Gosht » ou Agneau au chou fleur

Publié le janvier 30, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de gigot ou d’épaule d’agneau coupé en cubes ( ou du mouton) 500 g  chou fleur ( 1/2 chou fleur environ) 100 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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