-
-
Articles récents
Commentaires récents
Archives
- Mai 2023
- avril 2023
- mars 2023
- février 2023
- janvier 2023
- décembre 2022
- novembre 2022
- octobre 2022
- septembre 2022
- août 2022
- juillet 2022
- juin 2022
- Mai 2022
- avril 2022
- mars 2022
- février 2022
- janvier 2022
- décembre 2021
- novembre 2021
- octobre 2021
- septembre 2021
- août 2021
- juillet 2021
- juin 2021
- Mai 2021
- avril 2021
- mars 2021
- février 2021
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- Mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- Mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- Mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- Mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- Mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- Mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- Mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- Mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- Mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- Mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Tag Archives: Corée
Recette n°9942: (Corée) Kalbi chim
Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine ou basses-côtes de boeuf, coupée en morceaux 2 oignons 300 g de carottes 1 blanc de poireau 400 g de radis blanc Facultatif: 10 jujubes Marinade: 1 petit morceau de poireau finement émincé … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatiquue, boeuf, Corée, Daïkon, pot-au-feu, radis blanc, sésame
Un commentaire
Recette n°9887: (Corée – condiment, accompagnement) « Tanggun Kimchi » ou Kimchi de carottes
. A préparer 10 jours avant et se conserve 1 mois. Pour 4 personnes: 1 kg e carottes 50 g de radis blanc coréen ( ou Daïkon) 35 g de blanc de poireau 1 gousse d’ail 1 cuillère à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1 mois, 10 jours, accompagnement, carottes, condiment, Corée, Daïkon, kimchi, poireau, radis blanc, Russie
Un commentaire
Recette n°9857: (Corée – streetfood = cuisine de rue, apéritif) « Tokkbokki » ou Bâtonnets de riz gluant au piment
Pour 2 à 4 personnes: 500 g de tokk ( bâtonnets de gâteau de riz gluant que vous trouvez en épicerie asiatique, sous vide ou surgelés — ou bien je vous note la recette ci-dessous pour les faire vous-mêmes) 3 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bâtonnets, boudins, Corée, cuisine de riz; pimment, doigts, gitan, kochujang, riz gluant, sauce soja sucrée, sticky rice, streetfood, sushi, tokk, Tokkbokki
2 commentaires
Recette n°7829: (Corée) Soupe de cabillaud, palourdes et tofu
Pour 4 personnes: 400 g de dos de cabillaud ou des tranches 4 palourdes 150 g de tofu ( pâté de soja) 1 blanc de poireau 60 g de jeunes pousses d’épinards 1 gousse d’ail 2 cubes de bouillon 2 … Lire la suite
Recette n°7819: (Corée – légume d’accompagnement) Salade coréenne de légumes
Pour 4 personnes: 1 petite branche de céleri 2 navets 2 carottes 4 petits oignons blancs nouveaux 150 g de champignons de Paris ou de champignons noirs 2 cuillères à soupe de pignons 5 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué accompagnemnt, asiatique, Corée, coréenne, kimchi, légumes, pickles, pignons, salade, sauce, soja, variations, vinaigre
Laisser un commentaire
Recette n°6945: (dessert chaud) Gratin de fraises
Pour 6 personnes: 700 g de fraises 5 oeufs 25 cl de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre glace 125 g de farine 50 g de beurre mou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, érable, blinis, cassonade, Chine, clafoutis, Corée, crêpes, feuilles d'érable, feuilles de figuier, fraises, fraisier, friture, fruits rouges, gratin, Japon, lentilles, mille feuilles, mille trous, sirop d'érable
Laisser un commentaire
Recette n°6785: (Corée – entrée) Blinis de pois cassés, riz et carottes, sauce soja
Pour 6 personnes: 200 g de pois cassés secs 100 g de riz rond: Arborio … 1 poivron rouge 2 carottes 2 gousses d’ail 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 2 cm de gingembre frais râpé ( ou 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, blinis, carottes, Corée, crêpes, mini, pannequets, pois cassés, riz, sauce soja, végétarien, végétariens;
Laisser un commentaire
Recette n°6754: (Corée – entrée) « Oï Muchim » ou Salade de concombre pimentée
Pour 4 personnes: 1 petit concombre croquant 1 laitue 10 cm de blanc de poireau 1 cuillère à café de Saké ( ou du vinaigre de riz) 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, bocaux, chou, concombre, conserve, Corée, gochugaru, kimchi, légumes verts, Oï Muchim, poireaux, salade, variations
Laisser un commentaire
Recette n°6707: (Corée – condiment) Pickles de citrons verts
12 citrons verts 5 piments verts 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bocaux, chutney, citrons verts, condiment, Corée, coréenne, légumes, pickles
Laisser un commentaire
Recette n°6706: (Corée – condiment) Pickles de légumes à la coréenne
. Macération 3 jours…. Conservation 1 mois. 250 g de feuilles de chou 1 petit concombre 2 carottes 1 oignon 8 cl de vinaigre de riz ( ou vin blanc) 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à café … Lire la suite
Mémoire de marmite 