Tag Archives: entrée

Recette n°8363: (Pologne – entrée)  » Suröwka z marchwi, jablek i chrzanu » ou Salade de carottes et pommes râpées, sauce Raifort

Publié le juin 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de carottes. 100 g de pommes 2 cuillères à soupe de Raifort 10 cl ( 100 g) de crème fraîche Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de persil haché ……………………………………………………………………… Gratter et râper … Lire la suite →

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Recette n°8339: (entrée) « Avocats Megève » fourrés aux oeufs farcis

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 gros avocats 4 oeufs durs 6 filets d’anchois à l’huile 4 olives vertes dénoyautées Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de moutarde 9 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°8318: (Thaïlande – entrée) Salade de concombre

Publié le Mai 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 4 petits piments rouges frais 4 échalotes 6 brins de coriandre fraîche 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de cidre 1 pincée de sucre 1 pincée de sel …………………………………………………………………… Laver et sécher le concombre. … Lire la suite →

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Recette n°8282: (Suède – entrée) Salade de concombre mariné

Publié le Mai 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre de 500 g 4 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de vinaigre poivre ………………………………………………………. Peler le concombre. … Lire la suite →

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Recette n°8189: (entrée) Terrine de Brousse aux légumes

Publié le Mai 4, 2022 par marielauref

. A préparer 6 heures avant. Pour 6 personnes: 400 g de Brousse ( ou Brocciu) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 4 courgettes 400 g de tomates pelées et épépinées ( frais ou conserve) 12 olives noires dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°8140: (Polynésie/Tahiti -entrée) Salade tahitienne de crevettes au vinaigre d’ananas

Publié le avril 24, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de crevettes ( gambas) cuites ( frais ou surgelé) 500 g de tomates 2 laitues 150 g d’olives vertes dénoyautées 150 g d’olives noires dénoyautées 2 ou 3 petits oignons grelots 1/2 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°8093: (entrée) Salade de pois chiches et poireaux

Publié le avril 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 4 blancs de petits poireaux fins 2 tomates 10 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°8073: (entrée) Maquereaux marinés au vinaigre de cidre

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

. Marinade pendant 2 à 3 jours avant de consommer. Pour 4 personnes: 8 filets de maquereaux 2 échalotes 2 carottes 1/2 citron 30 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8056: (Liban – entrée) Salade d’avocats au yaourt et poivrons

Publié le avril 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 10 cl ( 100 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) Le jus d’1 citron 1 trait d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………. Peler et hacher finement … Lire la suite →

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Recette n°8044: (Bulgarie – soupe froide) « Katlan tschorba » ou Soupe de tomates au saumon

Publié le avril 6, 2022 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 12 dtranches fines de saumon frais 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 pincée de muscade 1,5 litre (1 litre … Lire la suite →

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