Tag Archives: poireaux

Recette n°7883: Pain de viande aux légumes

Publié le mars 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de viande hachée: boeuf ou poulet, agneau …. 100 g de fines tranches de bacon 2 oeufs 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poireaux 20 cl ( 200 g) de purée ( coulis) de tomate … Lire la suite →

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Recette n°7840: (Iran) Couscous iranien

Publié le février 27, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de semoule de couscous 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux ( ou du poulet) 6 oeufs 6 petites carottes 6 petits poireaux 500 g de pommes de terre 100 g de pois chiches cuits … Lire la suite →

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Recette n°7802: ( Plat et soupe) Pot-au-feu de lotte

Publié le février 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de queue de lotte découpé en 8 tronçons 1,4 kg ( 2litres) de moules 200 g d’oseille 4 carottes 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°7753: Crêpes de flocons d’avoine aux petits légumes

Publié le février 9, 2022 par marielauref

Pour 15 crêpes environ: 250 g de flocons d’avoine 1 litre de lait 6 oeufs 100 g de blancs de poireaux cuits 150 g de carottes cuites 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d’huile Beurre sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°7731: (Iran – entrée chaude ou froide) « Korrat » ou Poireaux à l’aigre-douce

Publié le février 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poireaux plutôt petits 3 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’huile …………………………………………………………………………………………….. Nettoyer les poireaux. Raccourcir les feuilles vertes … Lire la suite →

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Recette n°7669: (Royaume Uni/Pays de Galles) Soupe galloise aux poireaux

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

. A servir avec des Cacen-Gri = scones grillés ou des craquelins comme les Tuc. Pour 6 personnes: 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre 2 oignons 25 cl ( 250 g) de crème fraîche épaisse 50 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7643: (Belgique) Soupe Chantrier aux poireaux et à l’orge

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 poireaux 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d’orge 4 tranches de bacon 1 litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) 12,5 cl ( 125 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°7502: (Bretagne) Soupe de Roscoff

Publié le décembre 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 artichaut 1/4 de chou-fleur 2 poireaux 2 pommes de terre 150 g de feuilles d’oseille 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 jaune d’oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°7448: (Bretagne – soupe) Crème de poisson à la bretonne

Publié le décembre 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: La tête d’un gros merlu 1 petit merlan 1 petit grondin 2 pommes de terre 2 blancs de poireau 2 branches de persil 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7200: (Grèce) « Prassato » ou Mouton aux poireaux

Publié le septembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule de mouton ou d’agneau coupée en morceaux 1,5 kg de poireaux 1 oignon Le jus d’1/2 citron 1 oeuf 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler et émincer l’oignon. Dans une cocotte, … Lire la suite →

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