Tag Archives: Porto

Recette n°9917: (Portugal) « Caldeirada de Peixe » ou Bouillabaise portugaise

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,5 kg de poissons variés: dorade + st Pierre + rougets + mulets …. dont vous faites retirer les têtes + les arêtes à votre poissonnier et vous les conservez pour le bouillon – Mettre les filets … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9860: (dessert) Coupe de fraises au Porto

Publié le avril 18, 2023 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 200 g de fraises 3 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de farine 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 30 g de beurre 8 cuillères à soupe ( 200 g) de sucre en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Un commentaire

Recette n°9782: (entrée chaude) Papillotes de foie gras frais au raisin muscat

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de foie gras frais de canard 200 g de raisin muscat ( gros grains sans pépins) 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à café de paprika 5 cl ( 3 cuillères à soupe) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9575: (dessert): Baba express

Publié le février 26, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Beurre pour le moule 4 cuillères à soupe de Rhum ou bien 4 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9477: (apéritif, cocktail) Port Wine Flip

Publié le février 4, 2023 par marielauref

Pour 1 verre: 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 1 verre à Porto ( 8 cl) de Porto 2 traits de Curaçao 2 cuillères à soupe de glace pilée ou 2 glaçons Muscade …………………………………………….. Dans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9435: (USA – boisson chaude contre le rhume) « Egg Flip »

Publié le janvier 28, 2023 par marielauref

Pour 1 ou 2 personnes: 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de bière 1 pincée de muscade 1 pincée de gingembre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ………………………………………………. Dans un bol, battre les oeufs en omelette + … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9363: (dessert chaud ou froid) Brioches polonaises

Publié le janvier 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 brioches parisiennes individuelles ( brioches à tête) 1 verre de Porto blanc ( 8 cl) 70 g de fruits confits variés coupés en mini dés 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 125 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9347: (dessert) Savarin aux poires et chocolat blanc

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de poires au sirop ( conserve) 120 g de chocolat blanc 4 oeufs 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 130 g de beurre mou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9273: (Chine) Wok de lamelles de poulet aux légumes variés

Publié le décembre 28, 2022 par marielauref

(Vous pouvez varier cette recette avec tous les légumes et en remplacer certains par carottes, mini épis de maïs …..) Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet 100 g de pousses de bambou en lamelles ( conserve) 100 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9246: (Chine) Nouilles de riz aux huîtres

Publié le décembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 200 g de nouilles de riz ( même recette avec du vermicelle long ou des spaghetti fins) 100 g de blanc de poulet 1 tranche de jambon fumé 10 g de champignons noirs 2 blancs de poireaux … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire