Tag Archives: sauté

Recette n°5030: (Cuba) Veau à la cubaine

Publié le décembre 12, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( 600 g environ) 4 oeufs 4 bananes 4 gousses d’ail 1 oignon qq tiges de persil 400 g de riz 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( … Lire la suite →

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Recette n°5026: (Kénya) « Githeri » ou Mijoté de crevettes aux haricots rouges et au maïs

Publié le décembre 10, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 400 g de haricots rouges cuits ( conserve) 400 g de grosses crevettes (gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 400 g ( 40 cl ) … Lire la suite →

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Recette n°5001: (Chine) « Chao Bai Cai » ou Sauté de bok choy

Publié le novembre 30, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 750 g de bok choy ( cou chinois) 4 gousses d’ail sel 1 cuillère à soupe d’huile ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de chaque bok choy. Les couper en morceaux de 8 cm, … Lire la suite →

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Recette n°4948: (Inde) Sauté de chou-fleur à l’indienne

Publié le septembre 11, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 pommes de terre 1 oignon ou 2 cuillères à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de jus de mangue ou de citron 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4928: (Italie)  » Agnello casce e ova » ou Sauté d’agneau au fromage

Publié le septembre 2, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 4 oeufs 50 g de Parmesan râpé 50 g de Pecorino râpé 30 cl de bouillon ( eau + cube) 2 … Lire la suite →

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Recette n°4916: Sauté de blancs de dinde sucré-salé au jus d’abricots

Publié le août 28, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 800 g de blancs de dinde ( escalopes de dinde) 3 oignons 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 10 cl de jus d’abricots 10 cl de concentré de tomate 15 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4900: Crevettes sautées à l’orange et au citron

Publié le août 20, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 900 g de gambas ( grosses crevettes roses) crues ou cuites mais décortiquées ( frais ou surgelé) 15 cl de jus d’orange 5 cl de jus de citron 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°4896: Blanquette de veau à la créole

Publié le août 19, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 700 g de tendrons de veau 500 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux 1 oignon 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 bouquet garni 4 tiges … Lire la suite →

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Recette n°4882: Wok de thon à l’indienne

Publié le août 12, 2019 par marielauref

                                    Pour 4 personnes: 600 g de filet de thon coupé en gros dés 150 g de gambas ( grosses crevettes) cuites et … Lire la suite →

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Recette n°4867: Wok de poulet au brocoli

Publié le août 6, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 3 blancs de poulet sans peau 1 brocoli 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs nouveaux = grelots + qq brins de ciboulette) 50 g … Lire la suite →

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