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Méta
Tag Archives: suisse
Recette n°9922: (Suisse – entrée chaude) Petits flans au fromage et jambon
Pour 4 personnes: 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 60 g de Gruyère râpé 80 g de jambon blanc ( cuit) 30 g de beurre mou 1 pincée de muscade sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………….. Beurrer … Lire la suite
Recette n°9735: (Suisse/Genève) « Genfer Käsebeignets » ou Beignets genevoix au fromage
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de Gruyère ou d’Emmenthal coupé en 8 tranches de 1 cm d’épaisseur 3 oeufs Moutarde 125 g de farine 30 cl de vin blanc sel, poivre Huile de friture (accompagnement: salade verte ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, beignets d'ananas, beignets de pommes, crottes d'ânes, crottes de soldats, fromage, Genève, genevoix, Genfer, gruyère, pets de nonne, salade verte, suisse
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Recette n°9430: ( Hauts de France/Pas de Calais, Boulogne-sur-mer) Salade de filets de harengs à la chalutière
. Salade des marins boulonnais qui déposent les filets de harengs en sauce au « mitan » ( = au centre) de la salade de pommes de terre chaude. Pour 6 personnes: 12 filets de harengs saurs doux fumés 300 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3394, 7250, 9156, à la chalutière, échalotes, betterave, Boulogne-sur-mer, boulonnaise, chalut, cornichons, doux fumés, France, harengs, Hauts de France, moules, Nord, Pas de Calais, salade, suisse, variations, ^salade de pommes de terere
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Recette n°9381: (France/Franche-Comté) Salade comtoise
Pour 4 à 6 personnes: 1 botte de cresson 3 oeufs durs 100 g de cerneaux de noix 2 échalotes 1 tranche de jambon à l’os fumé 75 g de fromage de Comté 1 cuillère à soupe rase de moutarde … Lire la suite
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Tagué comté, comtoise, cresson, fromage, Granche-Comté, gruyère, Hait-Doubs, jambon fumé, moutarde, noix, suisse
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Recette n°9372: (Suisse) Oeufs cocotte à la suisse
Pour 6 personnes: 12 oeufs 4 tomates 1 cuillère à café de basilic haché 50 g de ciboule hachée ( ou 1 petit oignon blanc + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe de persil haché 4 filets d’anchois … Lire la suite
Recette n°9330: (apéritif) Trempette de céleri cru à la sauce Suisse
Pour 4 à 6 personnes: 1 pied de céleri-branche 1 cuillère à soupe de lait condensé non sucré 1 cuillère à café de moutarde aromatisée: estragon ……… 1 cuillère à café de vinaigre 1 verre ( 20 cl) d’huile sel, … Lire la suite
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Tagué branches, céleri cru, lait condensé, Roquefort, suisse, tiges, trempette dip
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Recette n°9305: (Suisse/canton du Valais-Saviese) Tarte saviésane
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 850 g de poireaux 300 g de fromage à raclette 200 g de pommes de terre 200 g de lard fumé en fines tranches 1 cuillère à soupe de farine … Lire la suite
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Tagué fromage à raclette, poireaux, pommes de terre, Savièse, suisse, tarte, tarte salée, tourte, Valais
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Recette n°9291: (Suisse- dessert) Suvretta cake
. Conservation 3 à 4 semaines enveloppé de papier alu et placé dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 6 à 8 personnes: 2 oeufs 200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 200 g de farine Le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3 à 4 semaines, cake, chemiser, conserve, fruits confits, pistches, Smyrne, st Moritz, suisse
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Recette n°9187: (Suisse – apéritif) Palmiers au fromage
1 rouleau de pâte feuilletée ( de préférence rectangulaire, vous aurez moins de perte) 1 jaune d’oeuf 150 g de fromage râpé au choix: Emmenthal, vieux Cheddar, Parmesan …. poivre ou piment ( vous pouvez aussi rajouter quelques très fines … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2789, 2798, apéritif, biscuits salés, cheddar, Emmenthal, feuilletée, fromage, olive, Parmesan, râpé, suisse, tapenade
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Mémoire de marmite 