Tag Archives: volaille

Recette n°5870: (Alsace) Salade de poulet à la choucroute

Publié le septembre 7, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 250 g de choucroute crue 4 blancs de poulet sans peau Le jus d’1 citron 1 pomme 1 betterave cuite 1 pincée de cumin en graines 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5585: Blancs de poulet à l’orange et à la menthe

Publié le juin 18, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 orange 15 cl de jus d’orange 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée finement 15 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5470: (Côte d’Ivoire/ Abidjan) Poulet à la mode d’Abidjan aux oignons et coco

Publié le Mai 15, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( de préférence en petits morceaux comme dans la cuisine chinoise) 4 oignons, rouges de préférence 20 cl (200 g) de lait … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5366: (abats) Brochettes de sot-l’y-laisse et abattis de volaille

Publié le avril 14, 2020 par marielauref

                Marinade minimum 15 mn – Pour 6 personnes: 12 ou 18 sot-l’y-laisse 6 coeurs de poulet 6 ou 12 foies de volaille 12 tomates cerises ou bien 6 tomates cerises + 6 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5333: (Birmanie, Myanmar) Cuisses de pintade marinées aux épices et grillées

Publié le avril 5, 2020 par marielauref

                – Marinade minimum 2 heures – Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade Le jus d’1 citron 2 pincées de coriandre en poudre 2 pincées de curcuma 2 pincées de cannelle en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5301: ( Chine / Sichuan) « Bang Bang Ji » ou Salade de poulet à la sichuanaise

Publié le mars 27, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 1 concombre 1 oignon + 2 ou 3 petits oignons blancs nouveaux (grelots) 2 cm de gingembre frais ( ou 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5274: (Bretagne) Coq ou poulet au cidre

Publié le mars 21, 2020 par marielauref

                ( voir aussi le Poulet au cidre de Normandie, Recette n°2462) – Marinade la veille – Pour 6 personnes: 1 coq ou 1 gros poulet coupé en morceaux 200 g de lardons … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5210: (USA) Poulet mariné au lait et citron, grillé à l’américaine

Publié le février 25, 2020 par marielauref

Marinade 3 à 4 heures Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses coupées en 2 ou bien que des pilons 8 tranches fines de bacon ou lard fumé 50 cl ( 1/2 litre de lait) 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5176: (Chili) Poulet à la chilienne aux haricots rouges

Publié le février 10, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 400 g de haricots rouges cuits ( conserve) 1 oignon 1 yaourt nature 3 cuillères à soupe de Ketchup 1/2 cuillère à café de chili … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5170: (Canada) Cuisses de poulet au chou et aux pommes

Publié le février 7, 2020 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet 6 tranches de bacon ou 125 g de lardons fumés 1 chou vert 2 pommes 2 oignons 1 branche de céleri 10 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire