Monthly Archives: décembre 2018

Recette n°4307: (entrée) Cocktail d’asperges à l’ananas

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de pointes d’asperges vertes cuites ( frais ou conserve) 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 2 oeufs durs 2 tomates 1 tranche de jambon blanc Le jus d’1 citron 4 … Lire la suite →

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Recette n°4306: (entrée) Salade d’avocats aux pignons et à la menthe

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 gousses d’ail 2 cornichons 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 80 g de pignons de pin 1 yaourt nature   Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive   sel, … Lire la suite →

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Recette n°4305: (Pays Basque) Sauté d’agneau du Pays Basque

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

                …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau découpé en morceaux 100 g de jambon de pays 1 oignon 4 gousses d’ail 3 poivrons rouges 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°4304: Gigot aux noix

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

          ( marinade: 48 heures avant) Pour 5 à 6 personnes: 1 gigot Huile de noix 12 cerneaux de noix 2 verres de vin blanc 2 cubes de bouillon de mouton ( épiceries orientales) sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°4303: (Auvergne/Cantal – apéritif) Bâtons de Salers

Publié le décembre 27, 2018 par marielauref

          (repos de la pâte minimum 2 heures) 125 g de farine 75 g de beurre mou 200 g de Cantal entre deux, râpé 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 jaune d’oeuf Beurre … Lire la suite →

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Recette n°4302: (Algérie) Djouaz aux 7 légumes et citrons confits

Publié le décembre 27, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 fenouils 2 courgettes 2 poivrons 2 carottes 2 citrons confits 1 aubergine 3 coeurs ou fonds d’artichauts ( … Lire la suite →

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Recette n°4301: ( Inde) Eglefin au curry

Publié le décembre 27, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 morceaux d’églefin de 200 g chacun ( frais ou surgelé) 2 yaourts nature 1 ou 2 pommes Le jus d’1 orange 1 oignon 1 carotte 1 feuille de … Lire la suite →

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Recette n°4300: (conserve) Pruneaux à l’Armagnac

Publié le décembre 26, 2018 par marielauref

          ( à préparer minimum 8 jours avant mais ils seront meilleurs au bout d’1 mois) 500 g de pruneaux 12 morceaux de sucre 50 cl ( 1/2 litre) d’Armagnac ………………………………………………………………………………………………………………………………… Faire tremper les pruneaux 12 … Lire la suite →

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Recette n°4299: Gratin de boulghour aux aubergines

Publié le décembre 26, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 150 g de boulghour fin ( blé concassé) 800 g d’aubergines 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym 10 … Lire la suite →

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Recette n°4298: (dessert) Salade d’agrumes

Publié le décembre 25, 2018 par marielauref

                  ( voir aussi la Salade d’oranges du Maroc, Recette n°329)  à préparer 2 heures avant minimum  )- Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 2 oranges 3 clémentines ( ou mandarines) 4 cuillères … Lire la suite →

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