Monthly Archives: juillet 2019

Recette n°4803: (Russie) « TeLIATina s’iKRoj » ou Rôti de veau à la Vodka et au caviar

Publié le juillet 13, 2019 par marielauref

              Pour 4 personnes: 1,5 kg de noix de veau ( quasi) en rôti 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 tige de persil 1 feuille de laurier 1 citron 2 clous … Lire la suite →

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Recette n°4802: (Tahiti) Poulet fafa

Publié le juillet 12, 2019 par marielauref

              Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé ou 4 à 5 cuisses ou hauts de cuisses 1 oignon 1 kg de fafa ( sorte d’épinards) 30 cl de lait de coco 30 … Lire la suite →

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Recette n°4801: (apéritif ou entrée) Mousse de saumon frais

Publié le juillet 12, 2019 par marielauref

          ( à préparer 4 heures avant et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 2 pommes de terre Le jus d’1 citron Pour le court bouillon: 1/2 branche de céleri + … Lire la suite →

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Recette n°4800: (entrée) Salade cocktail pomme/pamplemousses

Publié le juillet 12, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pomme Granny Smith 3 pamplemousses 1 avocat ou 2 endives Le jus d’1 citron vert qq tiges de cerfeuil ( ou coriandre ou des sommités de fenouil) 1/2 cuillère à café de baies roses 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4799: (dessert) Tiramisu pain d’épices et pruneaux

Publié le juillet 11, 2019 par marielauref

        ( à préparer minimum 3 heures avant, et mieux, la veille) Pour 6 personnes: 8 tranches de pain d’épices 200 g de pruneaux 250 g de Mascarpone 4 oeufs 1 gousse de vanille 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°4798: Salade sucrée salée à l’anis

Publié le juillet 11, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 pommes 2 bananes 100 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’orange 175 g de brins d’anis frais ( ou des … Lire la suite →

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Recette n°4797: Filets de maquereaux panés aux flocons d’avoine

Publié le juillet 11, 2019 par marielauref

                Pour 6 personnes: 3 maquereaux frais pour obtenir 6 filets 200 g de flocons d’avoine 2 oeufs 60 g (3 cuillères à soupe) de farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers … Lire la suite →

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Recette n°4796: Gratin de macaronis aux aubergines

Publié le juillet 10, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 175 g de macaronis 500 g d’aubergines 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d’ail 2 ou 3 pincées d’herbes … Lire la suite →

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Recette n°4795: Lotte à la sauce moutarde

Publié le juillet 10, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 6 morceaux de lotte de 200 g chacun 125 g de moutarde de Meaux ( moutarde en grains) 30 cl (300 g) de crème fraîche 1 bouteille de vin blanc 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4794: (Jamaïque) Jerk de poulet

Publié le juillet 9, 2019 par marielauref

                    ( marinade 4 à 12 heures ou mieux: une nuit) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses 1 cuillère à soupe de jus de citron vert … Lire la suite →

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