Monthly Archives: janvier 2022

Recette n°7659: Poulet au yaourt et au gingembre

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poulet coupé en petits morceaux, ou que des blancs sans peau ou des pilons 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 yaourt nature type yaourts à la grecque 1 … Lire la suite →

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Recette n°7658: (entrée chaude) Gratin de clovisses aux épinards

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de clovisses ( palourdes) 1 oignon 1,2 kg d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de farine 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite →

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Recette n°7657: ( entrée ou dessert) Macarons au chèvre frais

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 8 personnes: 7 blancs d’oeufs 150 g de fromage de chèvre frais ( type Petit Billy) 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 350 g de sucre glace 250 g … Lire la suite →

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Recette n°7656: (entrée) Salade de chou-fleur à 2 couleurs

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 cuillères à soupe de persil haché 150 g de concentré de tomates 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1 bouquet garni 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7655: (entrée) Salade de carottes râpées Clamart

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de carottes 1/4 de boîte ( 150 g – toute petite boîte) de petits pois cuits au naturel 150 g ( 15 cl) de Mayonnaise Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°7654: (dessert) Gâteau Valencia

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oranges 7 oeufs 250 g de poudre d’amandes 200 g de sucre glace 300 g de sucre en poudre 125 g de Maïzena ( fécule) 2 pincées de sel Beurre et farine pour le … Lire la suite →

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Recette n°7653: (Allemagne/Bavière) Gratin de chou à la mode de Rothenburg

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 chou vert 750 g de pommes de terre 250 g de boeuf haché 250 g de porc haché 8 tranches fines de petit salé ( jambonneau, poitrine, lard …….) 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°7652: (entrée chaude) Tartelettes à la moelle

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 fonds de tartelettes précuits feuilletés ou brisés 160 g de moelle de boeuf ( 5 ou 6 os de boeuf ou de veau) sortie des os à cru ou bien plonger les os 10 mn dans … Lire la suite →

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Recette n°7651: (Sénégal – dessert) Flan de noix de coco/raisins/Rhum

Publié le janvier 19, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 1 litre de lait 250 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 10 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre …………………………………………………………………………………………………… Faire tiédir … Lire la suite →

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Recette n°7650: Fricassée de blancs de poulet aux salsifis et raisins secs

Publié le janvier 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 150 g de lardons fumés 1 grande boîte de salsifis 100 g de raisins secs 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1/2 cube de bouillon 50 g de beurre … Lire la suite →

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