Monthly Archives: janvier 2023

Salade n°9312: (entrée) Carpaccio de gros radis blanc ( daikon) et pomme verte au yaourt

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 gros radis blancs ( Daikon) 1 pomme verte: Granny Smith … 4 cuillères à soupe de yaourt nature sel, poivre …………………………………… Tailler en extra-fines rondelles les radis sans les éplucher. Mettre ces lamelles dans un saladier … Lire la suite →

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Recette n°9311: Salade de riz, betterave, câpres et fromage

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain 3 oeufs durs 1 betterave cuite 16 câpres 1 cuillère à café de persil haché 100 g d’Emmental 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9310: (boisson chaude) Chocolat chaud au café

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl de café bouillant 150 g de chocolat noir à cuire 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9309: (dessert chaud) Pain d’épices aux bananes

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain d’épices d’1 cm d’épaisseur 4 bananes 4 cuillères à soupe rases de sucre en poudre blanc ou roux ( cassonade) 4 noisettes de beurre mou …………………………………………. Allumer le four position grill. Beurrer les … Lire la suite →

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Recette n°9308: (dessert) Chocolat Monkey

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 banane 15 cl de liqueur de banane 3 boules de glace chocolat 30 cl de liqueur de cacao 25 cl ( 1/4 de litre) de lait Déco: 1 bombe de Chantilly …………………………………………….. Peler la banane. La … Lire la suite →

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Recette n°9307: (Hongrie) Filet Gulyas

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 900 g de filet de boeuf 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 4 échalotes 30 cl ( 300 g) de sauce Béarnaise 500 … Lire la suite →

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Recette n°9306: (Maroc- soupe digestive) Bouillon marocain

Publié le janvier 3, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 cubes de bouillon 6 gousses d’ail 1 pincée de safran 2 petites branches de thym 30 g de Gruyère râpé poivre …………………………………….. Faire un bouillon avec les 2 cubes + 1,25 litre d’eau en portant à … Lire la suite →

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Recette n°9305: (Suisse/canton du Valais-Saviese) Tarte saviésane

Publié le janvier 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 850 g de poireaux 300 g de fromage à raclette 200 g de pommes de terre 200 g de lard fumé en fines tranches 1 cuillère à soupe de farine … Lire la suite →

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Recette n°9304: (Allemagne ) « Chicorree-Salat » ou Salade d’endives, oranges, pommes et noisettes

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 endives 2 oranges 50 g de noisettes décortiquées 2 pommes 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de sucre en poudre ………………………………………………………. Retirer et creuser le trognon des endives … Lire la suite →

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Recette n°9303: Quiche sans pâte

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de lardons fumés ( on peut les remplacer par du thon frais ou en boîte) 100 g de Gruyère râpé 100 g de farine 1/2 litre ( 50 cl) de lait 3 oeufs 20 g … Lire la suite →

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