Author Archives: marielauref

Recette n°8874: (Inde) Pain de viande aux épices

Publié le septembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 450 g de boeuf haché 175 g de pommes de terre 6 piments verts frais 2 petits oignons 2 cuillères à soupe d’ail pelé et écrasé 2 cuillères à soupe de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°8873: (dessert, goûter) Anneaux aux cacahuètes

Publié le septembre 27, 2022 par marielauref

Pour 20 biscuits environ: 100 g de cacahuètes ( arachides) décortiquées non salées 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/4 de cuillère à café de piment … Lire la suite →

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Recette n°8872: Poulet au citron vert et épices

Publié le septembre 27, 2022 par marielauref

. Marinade de préférence la veille. Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 5 citrons verts 1 gousse d’ail 1 oignon 4 graines de cardamome 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°8871: (entrée) Salade de poivrons aux anchois

Publié le septembre 27, 2022 par marielauref

. A préparer la veille de préférence. Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges frais ou bien des poivrons en conserve déjà grillés et pelés 4 anchois au sel 15 grains de poivre rose qq olives noires dénoyautées ou pas Le … Lire la suite →

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Recette n°8870: (Allemagne – soupe sucrée) « Biersuppe » ou Soupe à la bière

Publié le septembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de bière blonde 75 cl de lait Le jus d’1/2 citron 150 g de sucre en poudre 30 g de farine ou de fécule ( Maïzena) 1 bâton de 2 cm … Lire la suite →

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Recette n°8869: (dessert) Cake au fromage blanc, cédrat et amandes

Publié le septembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 250 g de fromage blanc 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre mou 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°8868: (Chine) « Roupian Chao Shijing » ou Sauté de porc au maïs

Publié le septembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de filet de porc 450 g de petits épis de maïs ( conserve) 450 g de champignons ( noirs, parfumés ou de Paris) 50 g de mange-tout ( = pois gourmands) 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°8867: (Turquie-entrée) Salade de pois chiches aux tomates séchées

Publié le septembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 5 tomates séchées 1/2 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 citron vert 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°8866: (dessert, goûter) Galettes au beurre

Publié le septembre 25, 2022 par marielauref

. Repos de la pâte 1 heure. Pour 50 petites galettes environ: 270 g de beurre mou 250 g de sucre glace 2 oeufs 500 g de farine Lait 1 pincée de sel ……………………………………………….. Placer la boule entre 2 grandes … Lire la suite →

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Recette n°8865: (Maroc du Nord – cuisine juive -dessert) « Mosto » ou Compote de coings

Publié le septembre 25, 2022 par marielauref

1 kg de coings 150 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 4 clous de girofle ……………………………………….. Peler les coings, les couper en 4. Retirer coeurs et pépins. Recouper chaque … Lire la suite →

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