Category Archives: Cuisine

Recette n°8909: (Rhône-Alpes/Vinsobres – dessert) Croquettes de Vinsobres

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 20 croquettes environ: 200 g d’amandes entières non pelées 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 10 g de beurre ……………………………………………………. Allumer le four th 6/7 ( 190°). Beurrer un moule carré ou y … Lire la suite →

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Recette n°8908: Gnocchis aux noix fraîches

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de gnocchis ( voir recette n°273 ou gnocchis de pommes de terre, ou des gnocchis du commerce) 600 g de cerneaux de noix fraîches ( de moins de 3 mois) 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°8907: (Corse/Bastia – dessert) Salviate

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

. Gâteaux de la Toussaint. 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de liqueur d’anis Sucre glace Beurre et farine pour la plaque ………………………………………………….. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°8906: Poulet aux pistaches

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de semoule grains moyens 80 g de raisins secs 100 g d’amandes en poudre 125 g de pistaches décortiquées 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°8905: (Allemagne) « Eiersalat » ou Salade d’oeufs

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 200 g de champignons de Paris 100 g de viande rôtie froide ( poulet, porc ….) 10 cl ( 100 g) de Mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°8904: Risotto aux lentilles et saucisses de Toulouse

Publié le octobre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de riz 300 g de lentilles cuites ( conserves) 1 oignon 40 cl de bouillon ( eau + cubes) 4 parts de saucisses de Toulouse 1 cuillère à soupe d’huile 50 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°8903: (Bretagne/Quimper – dessert, goûter) Les Cornes de Saint Corentin

Publié le octobre 4, 2022 par marielauref

500 g de farine 250 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 pincée de bergamote ( ou de muscade) 1 pincée de sel Huile ……………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (170°). Etaler une feuille … Lire la suite →

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Recette n°8902: Agneau rôti jardinier

Publié le octobre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d’agneau roulée d’environ 1,5 kg 300 g de petits lardons 1 carotte 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1/2 branche de céleri 300 g de petits oignons grelots 300 g de champignons de … Lire la suite →

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Recette n°8901: Salade de la mer

Publié le octobre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 scarole ( ou 1 batavia) 4 gambas 4 langoustines 150 g de miettes de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 150 g de filets de rascasse 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°8900: (Finlande – dessert) « Pannukakku » ou Pancake finlandais

Publié le octobre 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 4 oeufs 40 cl ( 400 g) de crème fraîche 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 25 g de beurre fondu (Accompagnement: confiture de myrtilles, mélasse ou sirop d’érable …) ………………………………………………………. Beurrer un … Lire la suite →

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