Category Archives: Cuisine

Recette n°8535: (entrée) Salade de fraises à l’oseille et aux graines de chia

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de fraises 5 feuilles d’oseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de graines de chia ( ou de pavot) Poivre du moulin ……………………………………………………………… Rincer et sécher les … Lire la suite →

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Recette n°8534: (cocktail sans alcool – fruits & légumes) Pili Pili

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 3 cl de jus de citron 3 cl de jus de groseille 5 cl de jus de tomate 5 cl de jus de carotte 1 jaune d’oeuf 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°8533: (Algérie) « Harissa » ou Petits fours sans cuisson

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

500 g de poudre d’amandes 400 g de sucre en poudre sucre cristallisé 1 zeste de citron 2 blancs d’oeufs 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 gouttes de colorant vert ou rose Facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°8532: (Algérie) Tajine de poulet et agneau aux citrons confits

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 700 g de collier d’agneau coupé en morceaux ( ou de l’épaule) 3 citrons confits 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 1 oignon 1 feuille de laurier 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8531: (Algérie – soupe) « Boketof  » ou « Bouktouf « 

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 oignon 2 pommes de terre 2 tomates 3 courgettes 300 g de jeunes fèves ( févettes) écossées ( frais ou surgelé) 1 bouquet d’oseille 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe ciselées 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8530: (soupe) Bouillon de betterave au tofu

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 betteraves cuites 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 cuillère à soupe de ciboulette hachée 100 g de tofu 1 cuillère à café de vinaigre ( de betterave) sel, poivre …………………………………………………………………….. Découper le tofu en … Lire la suite →

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Recette n°8529: (Cocktail au lait) Flip au miel et cassis

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 20 cl de lait 2 cl de jus de cassis 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 jaune d’oeuf 2 glaçons …………………………………………………………. Dans un shaker ou un mixeur, agiter qq secondes tous les ingrédients. Verser … Lire la suite →

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Recette n°8528: (cocktail sans alcool) Oiseau de Paradis

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 1 cl de sirop de grenadine 1 cl de jus de citron 6 cl de jus d’ananas 6 cl de jus de fruits de la passion 6 cl de jus d’orange 4 glaçons Déco: mini brochette … Lire la suite →

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Recette n°8527: (dessert) Tarte aux poires, Carambars et Smarties

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 1 grande boîte de poires au sirop 26 Carambars 1 gros paquet de Smarties 4 oeufs 40 cl ( 400 g) de crème fraîche Beurre et farine pour le moule … Lire la suite →

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Recette n°8526: (gibier) Grives ou cailles aux poires et aux feuilles de cassis

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 grives ou 6 cailles prêtes à cuire 6 fines bardes de lard 3 grosses poires 18 feuilles de cassissier 8 cl ( 5 à 6 cuillères à soupe) d’eau-de-vie de poire 6 baies de genièvre 1 … Lire la suite →

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