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Méta
Archives par mot-clef : Brésil
Recette n°8212: (Brésil) Tourte brésilienne aux langoustines
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de queues de langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 50 g d’olives vertes dénoyautées 1 oignon 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou 200 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bouchées à la Reine, Brésil, brésilienne, croûte, crustacés, feuilletée, gambas, langoustines, mini, olives, tourte, vol-au-vent
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Recette n°7868: (Brésil – dessert) Mousse au café Sào Paulo
Pour 4 personnes: 1 1/2 cuillère à café de café soluble 100 g de chocolat noir ( amer) à cuire 3 oeufs 15 cl de crème fraîche très froid ( ou 1 bombe de Chantilly) 100 g de sucre en … Lire la suite
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Tagué Brésil, Brigadeirao, café, cake, champagne, chocolat, cigarettes russes, cocktail, crème café, flan moelleux, Ipanema, langues de chat, mousse, Sào Paulo, trou normand, Vodka
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Recette n°7864: (Brésil – dessert) Flan Brigadeirào
Pour 6 personnes: 100 g de cacao non sucré en poudre ( ou 100 g de chocolat à cuire fondu) 2 cuillères à soupe de vermicelle en chocolat 25 cl ( 1/4 de litre) de lait de vache ou d’amande, … Lire la suite
Recette n°7676: (dessert chaud) Dartois aux pruneaux
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pruneaux 1 cuillère à soupe d’alcool ( eau-de-vie) de prune 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite
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Tagué Agen, ananas, Brésil, dartois, dessert chaud, farcis, feuilleté, fromage blanc, noix, oeil de belle-mère, pruneaux, Toulouse, tourte, yeux
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Recette n°7369: (Portugal – dessert) « Delicia de laranja » ou Gâteau à l’orange
Pour 4 à 6 personnes: 3 oranges 3 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 155 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 1 cuillère à soupe bombée de sucre glace 1 pincée de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Algarve, Brésil, Cap Vert, clémentines, gâteau, mandarines, moelleux, orange, Portugal
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Recette n°7210: (Mexique/ région de Guanajuato/Celaya) « Cajeta de celaya » ou Confiture de lait de chèvre
. Confiture cousine de la » Confiture de lait » française et du « Dulce de leche » brésilien ou argentin voir Recette n°4725. 1 litre de lait de chèvre 1 litre de lait de vache ( ou de soja) 500 g de … Lire la suite
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Tagué 4725, 5959, 6497, 6612, Argentine, bicarbonate, Brésil, Buchtein, caramel, Celaya, confitue, confiture de lait, Crème de pignons, dessert, dip, dulce, goûter, Guanajuato, lait de chèvre, marmelade, Mexique, pâte à tartiner, pignons, Rhum, tartinade, Zserbo
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Recette n°6793: (Brésil – boisson) Chocolat frappé à la vanille
Pour 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 1 litre de lait 2 gousses de vanille 6 cuillères à café de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café rase de café … Lire la suite
Recette n°6739: (Portugal – dessert) « Toucinho-do-céu » = « Lard céleste » ou Gâteau aux amandes
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de poudre d’amandes 500 g de sucre en poudre sucre glace 6 oeufs 70 g de farine 15 g de beurre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer largement un moule à manqué. Couper une feuille de papier … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, Brésil, ceu; gâteau, Portugal, portuguais, tocinho, toucinho
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Recette n°5672: (Bolivie) Soupe froide de melon aux noix
Pour 4 personnes: 1 melon 1 oignon 1 cuillère à soupe de citronnelle ciselée qq noix ( en principe du Brésil mais des cerneaux de noix de Grenoble, noix de Pécan ou Macadamia conviendront très bien … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bolivie, Brésil, entrée, melon, noix, pastèque, potage, soupe froide
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Recette n°5499: (Brésil) Vatapà
Pour 6 à 8 personnes: 1;5 kg de poissons maigres variés: lotte, roussette, lieu, congre, dorade … vidés, écaillés et coupés en tronçons 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bouillabaisse, Brésil, crevettes, lait de coco, Vatapà; poissons maigres
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