Archives par mot-clef : Caen

Recette n°3970: (Normandie) Joue de boeuf au cidre

        ( à faire cuire de préférence la veille ou ben le matin pour le soir et à réchauffer: ce n’en sera que meilleur !) Pour 4 personnes: 1,2 kg de joue de boeuf coupée en morceaux … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3966: (Normandie) Escalopes à la crème à la mode de Caen

                ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde) 500 g de petits champignons de Paris 1 oignon … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3207: (cuisine juive) Les sablés Petite Rachel

1 oeuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 60g d’amandes pilées 60 g de margarine ( ou beurre mou) + pour la plaque du four 3 pincées de sel ………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 4/5 (130°). … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2623: (Normandie) Raie à la cauchoise

          ( « à la cauchoise » = du Pays de Caux, région de Normandie) Pour 4 personnes: 4 morceaux de raie ( frais ou surgelé) 2 jaunes d’oeufs 12,5 cl (125 g) de crème fraîche 125 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1981: ( apéritif ou dessert) Les gâteaux au poivre de Limoux : Les Pébradous

Pour 6 personnes: 280 g de farine 140 g de sucre en poudre ( 5 1/2 cuillères à soupe) 7 g de poivre ( = 1 cuillère à soupe rase) 3 oeufs 20 cl d’huile d’olive ——————————————————- Allumer le four … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire