Tag Archives: chicorée

Recette n°7341: (France/Pays de Loire, Laval) Salade lavalloise

Publié le octobre 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 salade frisée 250 g de lentilles cuites ( frais ou conserve) ( même recette avec des pommes de terre) 40 noisettes décortiquées entières 1 gousse d’ail 4 branches d’estragon 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7258: (Inde – dessert glacé) « Koulfi » ou Crème glacée épicée à la pistache

Publié le septembre 30, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 3 h avant. 2,5 litres de lait entier 2 cuillères à soupe de farine de riz 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de pistaches en poudre 4 cuillères à café d’eau de … Lire la suite →

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Recette n°6833: Salade aux médaillons de lotte

Publié le Mai 30, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de filets de lotte ( baudroie) sans arête, découpé en bouchées ( en morceaux de la taille d’une bouchée) 1 poignée de mâche 1 poignée de lolo rosso ( laitue italienne, frisée rouge) … Lire la suite →

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Recette n°6432: (salade et dessert) Salade d’orange, ananas, laitue et menthe

Publié le janvier 26, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 feuilles de salade verte: laitue ou autre 4 oranges 1 bouquet de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de fruits secs: noix de pécan, noisettes, noix …. 4 rondelles d’ananas frais ou en conserve 125 g … Lire la suite →

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Recette n°5050: (Hauts de France – Boisson apéritive) Apéritif à la chicorée

Publié le décembre 21, 2019 par marielauref

        – Macération 48 h ( 2 jours)  minimum – Pour 1 litre d’apéritif: 1 litre de vin rouge assez corsé 4 cuillères à café de chicorée 10 cl ( 1 verre) d’eau-de-vie blanche à 40° 35 … Lire la suite →

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Recette n°4917: (dessert) Flan à la chicorée

Publié le août 28, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 5 oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 2 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chicorée liquide 4 cuillères à soupe de crème fraiche 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4872: (dessert tiède ou froid) Clafoutis aux cerises et pain d’épices

Publié le août 8, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 400 g de cerises ( même recette avec 4 pommes ou 4 poires) 6 tranches de pain d’épices 30 g de pignons 2 cuillères à soupe de farine 4 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°4569: (Liban) « Hindbi Bi Zayt » ou Ragoût de pissenlits

Publié le avril 11, 2019 par marielauref

        ( à déguster tiède ou froid) Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pissenlits 2 oignons 5 gousses d’ail 100 g de pois chiches cuits au naturel 1/2 grenade 1 citron 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4129: (légume) Endives à l’orange

Publié le octobre 11, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 endives Le jus de 2 oranges 75 g de lardons fumés 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 40 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Couper le trognon des endives. Creuser … Lire la suite →

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Recette n°4060: (Belgique) Civet de lièvre à la flamande

Publié le septembre 5, 2018 par marielauref

                Pour 8 personnes: 1 lièvre d’environ 3 kg coupé en morceaux et son foie + son sang ( sinon, 1 part de boudin noir) 2 litres de vin rouge corsé 2 cuillères … Lire la suite →

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