Tag Archives: chou

Recette n°9995: (Chine – entrée) Sauté de crevettes aux foies de poulet et aux brocolis

Publié le Mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de fois de poulet ( volaille) 350 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9946: (Russie – légume ou soupe) « Chtchi de chou »

Publié le avril 30, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou blanc 2 oignons 2 carottes 2 navets 1 bouquet garni 1/2 bouquet d’aneth 2 clous de girofle 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de boeuf 50 cl (500 g) de crème fraîche 30 g … Lire la suite →

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Recette n°9943: (légume) Brocolis sauce poulette

Publié le avril 30, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de brocolis séparé en petits bouquets, frais ou surgelé 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de farine Le jus d’1/2 citron 60 g de beurre sel, poivre ………………………………………….. Porter une grande casserole … Lire la suite →

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Recette n°9893: (tarte salée) Tarte aux brocolis

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1,2 kg de brocolis frais ou surgelé 3 jaunes d’oeufs 50 g de fromage à fondre coupé en tranchettes: Gruyère, Parmesan, saint-Paulin, Fourme d’Ambert, Camembert …… 20 cl ( 200 … Lire la suite →

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Recette n°9878: (île de Malte – soupe) « Minestra tal-Haxix » ou Potage de légumes

Publié le avril 21, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de potiron 1/2 chou vert 1 petit chou-fleur 2 oignons 2 carottes 2 navets 2 pommes de terre 2 courgettes 2 tomates 1 cuillère à soupe de sauce tomate 30 g de beurre 200 g … Lire la suite →

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Recette n°9859: (Russie – soupe) Bortsch au chou, pommes et raisins secs

Publié le avril 18, 2023 par marielauref

. Cuisson 3 heures. Pour 6 personnes: 500 g de poitrine de boeuf 1 chou vert 2 betteraves crues 2 tomates 3 pommes Golden 2 oignons 250 g de raisins secs 500 g de pommes de terre nouvelles Le jus … Lire la suite →

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Recette n°9770: (Bosnie) Pot bosniaque

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de boeuf: macreuse, gîte, joue …. 300 g d’agneau: épaule, collier …. 2 oignons 1 gousse d’ail 1/2 chou 100 g de gombos 2 carottes 2 poivrons verts 8 petites pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°9526: (Italie/Piémont) « Involtini di cavolo Borghese » ou Choux farcis Borgia

Publié le février 14, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou vert 350 g de boeuf haché 100 g de riz 100 g de fromage Provolone râpé 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 oeuf … Lire la suite →

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Recette n°9480: Salade de choux, céleri, pommes, noix ….

Publié le février 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/4 de chou rouge 1/4 de chou vert 1/2 céleri-rave 500 g de pommes 70 g de cerneaux de noix 2 tranches de jambon blanc ( jambon cuit) 200 g ( 20 cl) de sauce … Lire la suite →

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Recette n°8384: (Alsace) Morue à l’alsacienne

Publié le janvier 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée ( trempée 24 heures dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 1 chou blanc 3 échalotes 1 brin de persil 3 jaunes d’oeufs durs 125 g ( 12,5 cl) de fromage blanc … Lire la suite →

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