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Catégories
Méta
Tag Archives: confiserie
Recette n°7515: (confiserie) Truffes au miel, menthe et amandes
Pour 40 truffes environ: 150 g de poudre d’amandes 150g de sucre glace 150 g de cacao non sucré ou de chocolat à cuire 3 gouttes d’alcool de menthe 5 cuillères à soupe de miel (liquide) 2 jaunes d’oeufs …………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite
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Tagué amandes, chocolat, confiserie, menthe, miel, truffes
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Recette n°7484: (confiserie) Truffes d’avocat au chocolat
1 avocat 250 g de chocolat noir à cuire Cacao en poudre non sucré /ou bien anis en poudre ………………………………………………………………………………………………………………………. Faire doucement fondre le chocolat ( micro-ondes). Couper l’avocat en 2. Retirer le noyau. Ecraser la chair en purée. La … Lire la suite
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Tagué anis, avocat, bonbons, confiserie, foie gras, poudre, sucettes, truffes
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Recette n°7423: (dessert) Cake au thé et aux amandes caramélisées
Pour 6 personnes: 20 g de thé Earl Grey 100 g d’amandes mondées ( sans peau) entières 250 g de sucre en poudre 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de beurre mou Huile … Lire la suite
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Tagué amandes caraméisées, cake, confiserie, fruits confits, Matcha, nougat, nougat de chèvre, thé
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Recette n°7406: (dessert, confiserie, buffet) Truffes amandines
. A préparer de préférence la veille. Pour 24 truffes environ: 125 g de chocolat noir à cuire 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré 75 g de biscuits à la cuillère rassis 4 petits macarons aux amandes ( … Lire la suite
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Tagué amaretti, biscuits à la cuillère, bonbons, bricks, Bristols, buffet, caramels, Charlotte, chocolat, condensé, confiserie, coquilles st Jacques, lait concentré, Roquefort, sucettes, tiramisu, truffes, vert
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Recette n°7323: (confiserie) Truffes aux noix de pécan
Pour 50 truffes environ: 425 g de chocolat noir à cuire 90 g de cacao en poudre non sucré 50 g de noix de Pécan ( fruits du Pacanier) 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 15 g de … Lire la suite
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Tagué 248, 30, 319, bonbons, buffet, cacao, caramels, chocolat, confiserie, fête, fêtes, Jour de l'An, macadamia, Noêl, noix de pécan, nougat, nouvel an chinois, noyer, pacanier, pastilles, perso, sucettes, truffes
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Recette n°7310: (Inde – dessert chaud ou froid) « Gulab jamun » ou Bouchées à la cardamome
Pour 20 bouchées: 300 g de lait en poudre 3 cuillères à soupe de lait 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 225 g de sucre en poudre 20 graines de cardamome ( environ 4 gousses) 75 g … Lire la suite
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Tagué autruche, balle de golf, bouchées, boulettes, caille, cardamome, confiserie, confit, dessert chaud ou froid, ghee, gros oeuf, gulab, Inde, lait en poudre, oeuf de caille, offrande, sirop
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Recette n°7307: (dessert chaud ou froid) Gaufres à la limonade
Pour 6 à 8 personnes: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 75 g de beurre fondu 5 cuillères à soupe (125 g) de sucre en poudre 75 cl de limonade 100 g de sucre glace … Lire la suite
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Tagué 5441, 5909, 6745, 781, boisson, citron, confiserie, gaufres, gaufrettes, goûter, Liège, limonade, mélasse, salade, sirop de Liège
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Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol
4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite
Recette n°7246: (Inde – confiserie) « Laddou »
. La confiserie préférée d’un ami de Krishna, le pâtre Madhumangala. 225 g de farine de pois chiches ( besan) 225 g de beurre mou 200 g de sucre glace 50 g de noix en poudre ( ou de poudre … Lire la suite
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Tagué besan, bobons, confiserie, farine de pois chiches, Inde, Krishna, laddoo, laddou, ladou, losanges, noix, régal, sucettes
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Recette n°7245: (Inde – confiserie) « Dvaraka burfi » ou Fondants à la farine de pois chiche et aux noix de cajou
200 g de farine de pois chiches ( besan) 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 50 g de noix de cajou 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée ( ou des pistaches pilées) … Lire la suite
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Tagué besan, bonbons, confiserie, dessert, Dvaraka burfi, farine de pois chiches, fondant, Inde, noix de cajou, noix de coco, pistaches
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Mémoire de marmite 