Tag Archives: fromage

Recette n°7795: ( entrée, buffet, apéritif) Tzatziki aux 3 fromages

Publié le février 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 morceau de 10 cm de concombre 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselées 1 cuillère à café de fenouil en poudre 100 g de Feta ( fromage de brebis) 100 g … Lire la suite →

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Recette n°7771: (Argentine/Italie) « La Provoleta » ou Gratin de Provolone

Publié le février 12, 2022 par marielauref

. Plat créé en 1940 par un italien, Don Natalio Alba, installé jeune à Buenos Aires ( Argentine) pour associer les coutumes alimentaires des 2 pays. Pour 1 personne: 1 tranche de 150 g de Provolone doux ( Provolone hilado … Lire la suite →

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Recette n°7767: (entrée) Terrine de sandre au bleu

Publié le février 12, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de filets de sandre sans peau ( ou bien des filets de bar) 2 oeufs 50 cl ( 500 g) de crème fraîche épaisse 120 g de beurre mou 150 g de Bleu … Lire la suite →

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Recette n°7763: (Corse – légume) Oignons farcis au Brocciu

Publié le février 11, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 gros oignons doux blancs ou rouges 500 g de Brocciu 2 oeufs 1 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………… Porter de l’eau salée à ébullition. Peler les oignons. Les plonger … Lire la suite →

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Recette n°7744: (Alsace) Oeufs cocotte au Munster

Publié le février 7, 2022 par marielauref

Pour 8 personnes: 8 oeufs 80 g de Munster ( fromage de vache à croûte lavée) 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cl de Cognac 150 g de beurre mou sel, Poivre blanc Accompagnement: mouillettes de pain grillé … Lire la suite →

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Recette n°7743: (accompagnement) Pain de campagne au Cantal et au céleri

Publié le février 7, 2022 par marielauref

Pour un pain de 400 g: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 10 cl ( 1/2 verre) de lait 50 g de beurre mou 100 g de Cantal râpé ( ou du Gruyère) 2 branches … Lire la suite →

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Recette n°7734: ( accompagnement) Pain au fromage et aux dattes

Publié le février 5, 2022 par marielauref

.Pour 2 pains de 300 g. – (Se congèle très bien) – . 200 g de farine de blé complet 200 g de farine de seigle complet 1 sachet de levure chimique 200 g de Gruyère râpé 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°7713: (France/Pays-Basque) Pâté de jambon à l’Ossau-Iraty

Publié le février 1, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 175 g de jambon blanc cuit coupé en dé 3 oeufs 125 g d’Ossau-Iraty ( fromage de brebis à pâte pressée) 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche 100 g de beurre mou 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7685: (tarte salée) Tarte au chèvre et aux pruneaux

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 100 g de fromage de chèvre frais ( type Ptit Billy ….) 125 g de pruneaux 100 g de lardons fumés 10 cl de lait condensé non sucré … Lire la suite →

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Recette n°7683: Gratin d’endives au poulet

Publié le janvier 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 endives 2 blancs de poulet sans peau 200 g de champignons de Paris 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde forte 250 g de fromage râpé au choix 30 … Lire la suite →

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