Tag Archives: Italie

Recette n°6016: (légume) Gnocchi de potiron

Publié le octobre 16, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de chair de potiron ( environ 600 g avec peau et graines) 150 g de farine 100 g de Parmesan râpé 100 g de beurre sel ………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5998: (Italie) » Lasagne di radicchio » ou Lasagne à la saladeTrévise

Publié le octobre 12, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de feuilles de lasagnes ( en paquet) 300 g de salade Trévise ( chicorée rouge) 2 cuillères à soupe de farine 50 cl (1/2 litre) de lait 3 cuillères à soupe de crème fraîche 65 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5996: (Italie – Gâteau ou dessert glacé) « Zuccotto »

Publié le octobre 11, 2020 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant . Pour 4 à 6 personnes: 150 g à 200 g de biscuits à la cuillère 100 g de chocolat noir à cuire 62 g de cacao en poudre non sucré 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5991: (Italie) Pizza Capriciosa

Publié le octobre 10, 2020 par marielauref

Pour 2 pizza de 4 personnes: 200 g de farine 10 g de levure de boulanger 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 200 g de crevettes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5978: (apéritif) Dattes au Gorgonzola

Publié le octobre 7, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 dattes 100 g de Gorgonzola 100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia … 1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement) poivre vert moulu ……………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5976: (Italie – condiment) Echalotes à la sicilienne

Publié le octobre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’échalotes plutôt petites 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre Facultatif: Vous pourrez rajouter des petits … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5938: ( Pays basque) Oignons farcis au veau et au riz

Publié le septembre 26, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 gros oignons rouges ( oignons d’Espagne) 350 g de riz cuit 300 g de rôti de veau cuit ( restes) 1 bouquet de fines herbes: persil + ciboulette + estragon + cerfeuil … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5782: ( Italie/Toscane, Livourne) « Cacciucco alla livornese » ou Cacciucco à la livournaise

Publié le août 13, 2020 par marielauref

                      Pour 6 personnes: 2 kg de poissons au choix: roussette, rougets grondins, rascasse, vieille, goujons …. Laisser les petits en entier et couper les gros en tronçons en conservant … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5779: (Italie) Cannellonis panés au jambon et aux noix

Publié le août 12, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 8 cannellonis 1 oignon 50 g de cerneaux de noix 8 olives noires 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à café de concentré de tomates … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5739: (Alsace – dessert) Soupe de raisins au Crémant

Publié le juillet 30, 2020 par marielauref

– Macération 2 heures minimum –       Pour 4 personnes: 500 g de raisin blanc à gros grains 2 sachets de sucre vanillé 1 bouteille de Crémant d’Alsace ( ou de Bourgogne, ou Champagne, Asti ….) 1 gousse … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire