Tag Archives: macaronis

Recette n°3189: Poulet au Roquefort

Publié le novembre 4, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 poulet entier ou coupé en morceaux ( ou 6 cuisses) 200 g de champignons de Paris 150 g de Roquefort 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 3/4 de litre ( … Lire la suite →

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Recette n°3050: Lapin au paprika

Publié le juillet 5, 2016 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 500 g d’oignons 1 bouquet garni 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de paprika ( fort ou doux, au choix) 10 cl de crème fraîche 25 cl de … Lire la suite →

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Recette n°3033: Poulet au vin rosé

Publié le juin 20, 2016 par marielauref

      Pour 4 à  6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux en gardant ses abats et sa carcasse ( en levant les blancs) 1 gousse d’ail 2 oignons 2 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°3020: Civet de mouton

Publié le juin 9, 2016 par marielauref

        (marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de mouton ou d’agneau coupé en morceaux (épaule, collier …) (facultatif: 125 g de petits lardons à faire dorer en même temps que la viande) 1 bouteille de … Lire la suite →

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Recette n°2981: (Italie) Macaroni aux pois chiches

Publié le Mai 4, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 1/2 boîte de pois chiches cuits au naturel 25 cl ( 1/4 de litre) de coulis de tomates 2 gousses d’ail Qq tiges de persil 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2939: Spaghettis au chèvre frais, aubergine et câpres

Publié le mars 31, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis 1 aubergine 1 fromage de chèvre frais 1 gousse d’ail qq brins de basilic 1 cuillère à café de câpres ( ou 8 olives dénoyautées) 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2921: Papillons aux tomates et asperges vertes

Publié le mars 17, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes:                   350 g de papillons 1 kg d’asperges vertes ( frais ou surgelé) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 gousse d’ail 3 … Lire la suite →

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Recette n°2869: Estouffade bourguignonne

Publié le janvier 27, 2016 par marielauref

            -Plat délicieux réchauffé- Pour 8 personnes: 1,5 kg de sauté de boeuf coupé en cubes ( macreuse, poitrine, paleron …) 250 g de petits lardons 150 g d’oignons + 250 g de grelots ( … Lire la suite →

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Recette n°2803: (Provence) Le ragoût de mouton du Var

Publié le décembre 5, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule de mouton (agneau)coupée en cubes 1,5 kg de pommes de terre 2 oignons 3 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de coulis de … Lire la suite →

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Recette n°2703: Macaronade au foie gras

Publié le août 31, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de macaronis 1 foie gras cru de 400 g 10 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 10 cl de crème fraîche 4 brins d’estragon 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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