Tag Archives: maïs

Recette n°6273: Hamburgers à la hawaienne

Publié le décembre 15, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pains à hamburgers 600 g de porc, veau, boeuf ou poulet haché 1/4 de poivron rouge épépiné 1 petite boîte de grains de maïs cuits au naturel 1 petite boîte de petits pois 4 tranches d’ananas … Lire la suite →

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Recette n°6148: (Chine)  » Babao Tang » ou Soupe aux 8 trésors

Publié le novembre 22, 2020 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de tofu 100 g de jambon blanc 100 g de filet de porc 100 g de blanc de poulet sans peau 100 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de champignons parfumés … Lire la suite →

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Recette n°5745: (Indonésie/Bali) Beignets de maïs

Publié le août 1, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 225 g de maïs en grains en conserve ( cuits au naturel) 6 petits oignons blancs frais ( grelots) 25 g ( 5 cuillères à soupe) de noix de coco râpée 75 … Lire la suite →

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Recette n°5680: (Colombie) « Piquete » ou Poulet au porc à la colombienne

Publié le juillet 14, 2020 par marielauref

                  – marinade minimum 3 heures, et mieux, la veille – Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 blancs de poulet sans peau ( 750 g environ) 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°5566: (Antilles) Gambas sauce maïs

Publié le juin 13, 2020 par marielauref

                – marinade 1 heure – Pour 4 personnes: 20 gambas ( grosses crevettes) pour une entrée (et 28 pour un plat principal ) crues cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 30 … Lire la suite →

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Recette n°5256: (Canada – dessert chaud) Bouillie de maïs au sirop d’érable

Publié le mars 14, 2020 par marielauref

              Pour 4 personnes: 200 g de farine de maïs 20 cl (200 g) de sirop d’érable ……………………………………………………………………………………………………………………………… Dans un bol, délayer au fouet farine de maïs + 10 cl ( 1/2 verre d’eau … Lire la suite →

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Recette n°5255: Salade de crevettes ( chaude ou froide) au maïs et haricots rouges

Publié le mars 14, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de grosses crevettes ( gambas) crues et  décortiquées 300 g de maïs cuit en grains ( conserve) 150 g de haricots rouges cuits ( conserve) 1 gousse d’ail 1 échalote 3 tiges de basilic 40 … Lire la suite →

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Recette n°5210: (USA) Poulet mariné au lait et citron, grillé à l’américaine

Publié le février 25, 2020 par marielauref

Marinade 3 à 4 heures Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses coupées en 2 ou bien que des pilons 8 tranches fines de bacon ou lard fumé 50 cl ( 1/2 litre de lait) 2 … Lire la suite →

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Recette n°5110: (Argentine) « Potaré de la pampa » ou Pot-au-feu argentin

Publié le janvier 16, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de gîte de boeuf ( ou macreuse, ou joues) coupé en morceaux 60 g de pois chiches ( déjà cuits au naturel en conserve ou bien secs et trempés … Lire la suite →

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Recette n°5041: (Chine) Velouté de maïs à la chinoise

Publié le décembre 19, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 petit concombre 150 g de poulet ou jambon cuit ( ou du hachis de porc) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine de maïs Pour la déco: qq grains de … Lire la suite →

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