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Méta
Archives par mot-clef : minute
Recette n°9395: (dessert minute) Mousse expresse à l’abricot
Pour 4 personnes: 150 g de confiture d’abricot 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (accompagnement: biscuits, madeleines, Biscuit de Savoie, Quatre-quart …. ….) …………………………………………………………….. Passer la confiture au mixeur pour la rendre bien lisse. Monter blancs d’oeufs + sel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricot, biscuits, boutons de guêtre, Bristols, confiture marmelade, express, expresse, feuilles d'automne, madeleines, minute, mousse, mousseux, sablés
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Recette n°6664: (Italie – café et dessert) « Affogato al caffè » ou au moka
Pour 4 personnes: 4 espressos ( cafés serrés – cappuccino) 8 boules de glace vanille ou 8 boules de glace au chocolat ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Préparer 4 cappuccinos. Soit dans les tasses à café, soit après avoir versé les cafés dans des … Lire la suite
Recette n°5564: ( dessert) « Le Sainte-Honorine » ou Saint-Honoré express
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 12 à 15 chouquettes 1 bombe de crème Chantilly 1 flacon de caramel liquide 10 cerises confites ou cerises fraîches Beurre et farine pour le moule …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four … Lire la suite
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Tagué dessert, express, gâteau, minute, Sate Honorine, St Honoré, tôt fait
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Recette n°5303: Croque aux asperges
Pour 8 personnes: 16 tranches de pain de mie ou 2 baguettes 1 boîte ou bocal d’asperges cuites ( 250 g environ) 8 tranches de jambon blanc 8 tranches de gruyère fines ( ou Cheddar ou … Lire la suite
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Tagué asperges, bière, croque mademoiselle, croque monsieur, express, minute, pavé de jambon, poulet Coca Cola, rapide, sandwich, vite fait; tôt fait
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Recette n°5268: (dessert) Poires à la liégeoise
Pour 4 personnes: 4 poires fraîches ou au sirop ( conserve) ou 1/2 poires 1 bombe de Chantilly 20 cl ( 1 verre de café très fort) 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°4413: (entrée ou buffet chaud) Gambas sautées au miel
(marinade 2 heures avant) Pour 4 personnes: 18 grosses crevettes ( gambas) décortiquées ou non 2 cuillères à soupe rases de miel de lavande ou de romarin ou thym …. ( au goût prononcé) 4 cuillères … Lire la suite
Recette n°4369: (soupe) Soupe de poisson expresse au fenouil
Pour 2 personnes: 1 fenouil 150 g de filets de poisson au choix: merlan, saumon … 4 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre ( purée instantanée) Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de concentré de … Lire la suite
Recette n°4296: (dessert) Petits fours au café, sans cuisson
( repos de la pâte 6 à 12 h) Pour 24 petits fours: 24 biscuits boudoirs 50 g de beurre mou 2 jaunes d’oeufs 1 tasse de café … Lire la suite
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Tagué escargots, grenouilles, mini, minute, Noël, petits fours, rapide, sans cuisson, vite fait, vol au vent
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Recette n°4269: ( entrée chaude) Moules à la crème de fines herbes
Pour 4 personnes: 2 kilos de moules ( de Bouchot) 2 bouquets de ciboulette ou basilic ou menthe ou coriandre ….. ( ou mélange de fines herbes au choix) 2 échalotes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué basilic, ciboulette, coquillage, croissant bisque de homard, facile, fines herbes, menthe, minute, moules, mousseuse, sauce crème
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Recette n°3848: Sauté de veau minute, sauce à la diable
Pour 3 à 4 personnes: 600 g de noix de veau ou de filet mignon coupé en dés ou en lamelles 2 échalotes 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon (eau + cube) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la siable, minute, moutarde, pot au feu, ragoût, rapide, sauce, sauté, wok
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Mémoire de marmite 