Tag Archives: pommes de terre

Recette n°2657: (USA) Les tomates farcies d’Atlanta

Publié le juillet 17, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 tomates 500 g de maïs en grains cuits au naturel (boîte) 1 tranche de jambon cuit un peu épaisse 20 cl de crème fraîche 75 g de fromage râpé 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°2641: (Inde) Salade fraîche de pommes de terre & tomates au yaourt coco

Publié le juillet 4, 2015 par marielauref

        = Alou Narial Raita Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre pour salades 2 tomates 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) Qq tiges de persil … Lire la suite →

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Recette n°2630: Pavés de saumon à l’oseille

Publié le juin 22, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 pavés de saumon avec ou sans peau 2 échalotes 1 bouquet de feuilles d’oseille 2 cl de vin blanc sec 2 cl de vinaigre d’alcool blanc 40 cl de crème fraîche 4 … Lire la suite →

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Recette n°2623: (Normandie) Raie à la cauchoise

Publié le juin 14, 2015 par marielauref

          ( « à la cauchoise » = du Pays de Caux, région de Normandie) Pour 4 personnes: 4 morceaux de raie ( frais ou surgelé) 2 jaunes d’oeufs 12,5 cl (125 g) de crème fraîche 125 g … Lire la suite →

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Recette n°2620: ( Maine et Loire/Angers) Cul de veau à l’angevine

Publié le juin 11, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de quasi de veau De la couenne de porc pour le fond de cocotte 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 25 cl de bouillon de veau, de préférence ( eau … Lire la suite →

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Recette n°2607: (légume) Tartiflette de carottes

Publié le Mai 29, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de carottes 1 gousse d’ail 100 g de Reblochon ( fromage de vache à pâte molle produit en Savoie et Haute-Savoie) 40 cl de lait 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) Muscade sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°2580: (confiture) Confiture de pommes de terre aux fruits confits

Publié le Mai 4, 2015 par marielauref

        1,2 kg de pommes de terre à purée (Bintje ..) Le jus d’1 citron 750 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de fruits confits ( vous pouvez ne pas mettre … Lire la suite →

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Recette n°2579: Parmentier de boudin noir

Publié le Mai 2, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre à purée (Bintje ..) 3 pommes en l’air 800 g de boudin noir 2 oignons 1 pincée de piment en poudre ou de paprika 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2577: (légume) Le gratin Briard

Publié le Mai 1, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 200 g de Brie de Meaux 25 cl (1/4 de litre) de lait 25 cl (2,5 dl) de crème fraîche 25 g de beurre sel, poivre —————————————————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°2560: Ailes de raie à la fondue de poireaux

Publié le avril 15, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ailes de raie fraîches sans peau ou surgelées 4 poireaux 2 échalotes 1,5 litre de court-bouillon de poisson 20 cl de crème fraîche 1 pincée de safran en filaments 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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