Tag Archives: sauce soja

Recette n°6575: (légume) Haricots verts sautés aux saveurs thaïlandaises

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou en conserve déjà précuits 25 g de pousses de bambou ( conserve) 2 ou 3 piments rouges ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°6544: Brochettes de la mer aux 2 sauces exotiques

Publié le mars 3, 2021 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum et cuisson 6 mn. Pour4 personnes: 300 g de dos de cabillaud ( ou du requin) 300 g de filet de saumon 400 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuite, décortiquées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°6522: (Chine) Porc cantonais

Publié le février 24, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 kg d’échine de porc coupée en lamelles 3 branches de céleri 4 poivrons ( couleurs au choix) 6 blancs de poireaux 8 carottes 750 g de germes de soja frais ou en conserve 20 … Lire la suite →

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Recette n°6470: (Corée – entrée) Namure d’épinards ou de concombre

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 cm de blanc de poireau 1 concombre ou 150 g d’épinards frais 1 cuillère à café de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6287: (entrée chaude) Beignets de champignons de Paris marinés à la japonaise

Publié le décembre 19, 2020 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 12 champignons de Paris moyens 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron vert 2 cuillères à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 2 … Lire la suite →

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Recette n°5957: (Antilles) Côtes de porc à la créole

Publié le octobre 1, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 côtes de porc 1/2 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de farine de manioc 3 cuillères à soupe d’huile ou de beurre poivre … Lire la suite →

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Recette n°5668: ( Antilles) Tranches de lotte, sauce créole

Publié le juillet 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 ou 8 tranches de lotte ( 200 g par personne environ) 1 oignon 2 ou 3 tiges de coriandre fraîche ( ou de basilic) 1/4 de cube de bouillon ( ou 5 … Lire la suite →

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Recette n°5655: (Chine) « Wu Syang Cha Ye Dan » ou Oeufs marbrés aux 5 épices et au thé noir

Publié le juillet 7, 2020 par marielauref

        – A préparer la veille – Pour 6 personnes: 6 oeufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre moulu 1 cuillère à soupe de sauce soja claire 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5120: (Japon) Yakiniku

Publié le janvier 19, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 480 g d’aiguillette de boeuf 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°4777: Bar poché, sauce au gingembre

Publié le juillet 2, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 bar de 1 kg 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à café d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et râpé … Lire la suite →

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