Monthly Archives: janvier 2020

Recette n°5095: (gibier) Terrine de faisan aux myrtilles

Publié le janvier 8, 2020 par marielauref

                ( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 1 faisan plumé et vidé ( même recette avec une pintade ou 3 ou 4 cailles) 200 g de myrtilles fraîches, surgelées … Lire la suite →

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Recette n°5094: (Algérie – soupe) Chorba Beidha

Publié le janvier 7, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé au moins en 12 morceaux ou 500 g de blanc de poulet 2 oeufs 1 oignon 2 tiges de persil Le jus d’1 citron 125 g de vermicelle … Lire la suite →

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Recette n°5093: (Japon – entrée froide) Fruits de mer au sucre

Publié le janvier 6, 2020 par marielauref

                      Pour 4 personnes: 3 douzaines de praires, de palourdes ( on en trouve cuites au naturel en conserve) ou de coques 3 douzaines de gambas cuites et décortiquées 100 … Lire la suite →

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Recette n°5092: (Inde – entrée froide) « Alu Ka Rayta » ou Pommes de terre au yaourt épicé

Publié le janvier 6, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 petit piment rouge ou vert 200 g d’oignons 2 cuillères à café de cumin en poudre ou en grains 2 … Lire la suite →

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Recette n°5091: (Chine) Wok de riz au tofu

Publié le janvier 6, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 200 g de tofu 125 g de riz thaÏ cuit 30 g de champignons noirs secs 2 petits oignons grelots 1 poivron rouge 100 g de petits pois cuits … Lire la suite →

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Recette n°5090: (Chine) « He Tao Ji Ding » ou Wok de poulet aux noix

Publié le janvier 6, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 125 g de cerneaux de noix 500 g de blanc de poulet sans peau 1 blanc d’oeuf 2 gousses d’ail 2 petits oignons blancs grelots 2 cm de gingembre ( … Lire la suite →

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Recette n°5089: Lapin à la moutarde et aux myrtilles

Publié le janvier 5, 2020 par marielauref

              Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 80 g de lardons 150 g de myrtilles fraîches, surgelées ou en bocaux 6 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 3 branche de … Lire la suite →

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Recette n°5088: (Canada – dessert) Tarte au vinaigre

Publié le janvier 5, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 125 g de raisins secs ( Corinthe) 60 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de vinaigre 100 g (10 … Lire la suite →

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Recette n°5087 (dessert) Flan à la purée de pêches

Publié le janvier 4, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 5 pêches jaunes fraîches ou des pêches en conserve avec 10 oreillons ( = 1/2 pêches) ( même recette avec des abricots) 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 100 … Lire la suite →

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Recette n°5086: (Ghana) « Fante Fante » ou Ragoût de dorade aux aubergines

Publié le janvier 4, 2020 par marielauref

                                  Pour 4 personnes: 500 g de filets de dorade 2 aubergines 4 oignons 4 tomates 100 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 orange 50 … Lire la suite →

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