Monthly Archives: août 2020

Recette n°5764: (Chine / Nankin – dessert chaud) Poires pochées à la mode de Nankin

Publié le août 7, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 poires 10 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe de gelée de framboise 2 cuillères à soupe de raisins ( de Smyrne) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5763: (Provence) Flan au thon à la provençale

Publié le août 7, 2020 par marielauref

        A déguster chaud ou froid – Pour 4 à 6 personnes: 250 g de thon ( ou saumon) au naturel 2 gousses d’ail 1 poivron vert ou rouge 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°5762: (Inde, Pakistan) Sorbet à la mangue sans sorbetière

Publié le août 6, 2020 par marielauref

          ( La mangue, selon la légende indienne, a été créée  par le dieu Shiva pour sa magnifique épouse Parvati)         – à préparer minimum 4 heures avant – Pour 4 à 6 … Lire la suite →

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Recette n°5761: (Espagne) Pois chiches à la catalane

Publié le août 6, 2020 par marielauref

              Pour 4 personnes: 500 g de pois chiches cuits au naturel ( frais ou conserve) 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 50 g de lardons fumés 100 g de chorizo 1 … Lire la suite →

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Recette n°5760: (Canada) Sauté de dinde aux airelles

Publié le août 6, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g de sot-l’y-laisse ou de blancs sans peau ( escalopes) de dinde 15 g de gingembre frais râpé ou en poudre 100 g d’airelles ( canneberges) fraîches, surgelées … Lire la suite →

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Recette n°5759: (dessert) Pain d’épices aux figues

Publié le août 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 8 figues fraîches ou 8 figues sèches 4 cuillères à soupe de confiture de figues ou d’orange 4 cuillères à soupe de miel 20 cl de lait 250 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°5758: (Inde) « Bhujia » ou Légumes au curry

Publié le août 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 concombre 750 g de pommes de terre 200 g de petits pois cuits ( frais ou surgelés … Lire la suite →

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Recette n°5757: Côtes de porc au beaujolais blanc

Publié le août 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de purée ( coulis) de tomates 2 cuillères à soupe de persil ( plat) haché 1 verre ( 20 … Lire la suite →

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Recette n°5756: (dessert) Bavarois à l’hibiscus

Publié le août 4, 2020 par marielauref

        – à préparer 6 à 8 heures avant – Pour 6 personnes: 40 g de fleurs séchées d’hibiscus ( pour faire une tisane de Karkadé ou Bissap) 15 cl de lait 15 cl de lait de … Lire la suite →

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Recette n°5755: (Sri Lanka) « Brinjals » ou Aubergines à la Cingalaise

Publié le août 4, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 grosses aubergines Facultatif: 250 g de steak haché ( vous pouvez en faire un plat végétarien) 1 gousse d’ail 8 échalotes (ou 4 oignons) 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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