Category Archives: Cuisine

Recette n°5757: Côtes de porc au beaujolais blanc

Publié le août 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de purée ( coulis) de tomates 2 cuillères à soupe de persil ( plat) haché 1 verre ( 20 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5756: (dessert) Bavarois à l’hibiscus

Publié le août 4, 2020 par marielauref

        – à préparer 6 à 8 heures avant – Pour 6 personnes: 40 g de fleurs séchées d’hibiscus ( pour faire une tisane de Karkadé ou Bissap) 15 cl de lait 15 cl de lait de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5755: (Sri Lanka) « Brinjals » ou Aubergines à la Cingalaise

Publié le août 4, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 grosses aubergines Facultatif: 250 g de steak haché ( vous pouvez en faire un plat végétarien) 1 gousse d’ail 8 échalotes (ou 4 oignons) 1/2 bouquet de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5754: (cocktail) Cocktail Taureau – 21 avril/20 mai

Publié le août 3, 2020 par marielauref

        Pour 1 verre: 8 cl de jus de banane 1 trait de sirop de fraises 4 cl de Cognac ………………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger les 3 ingrédients. Bonne dégustation !.

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5753: (Vallée du Rhône – apéritif, digestif) « Liqueur de Monique’ ou Liqueur de clémentine

Publié le août 3, 2020 par marielauref

            – Macération 2 mois environ- 1,2 litre d’alcool à 50° 500 g de sucre en poudre 10 clémentines …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher les clémentines. Les peler et garder les zestes. Dans un grand bocal, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5752: (dessert) Fromage blanc au gingembre et à la menthe

Publié le août 3, 2020 par marielauref

                  à préparer minimum 2 heures avant – Pour 4 personnes: 250 g de fromage blanc 10 cl lait 10 feuilles de menthe fraîche 30 g de gingembre frais 2 blancs d’oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5751: ( Auvergne – Rhône-Alpes / Lyon ) Le poulet Célestine

Publié le août 3, 2020 par marielauref

        – En 1860, le chef du restaurant du Cercle à Lyon était amoureux de sa patronne Célestine, une jeune veuve. Quand elle accepta de lui accorder sa main, en son honneur, le chef créa cette recette … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5750: (Maroc – dessert) « Kibrizli » ou Gâteau aux amandes

Publié le août 2, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 120 g de poudre d’amandes 5 oeufs 150 g de semoule fine 180 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 citron 2 cuillères à soupe de graines de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5749: (Maroc – légume) « Chelou » ou Pâté de riz

Publié le août 2, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 ou 5 pommes de terre 400 g de riz long 60 g de beurre 1 filet d’huile de maïs ou autre sel ……………………………………………………………………………………………………………………………… Faire chauffer 1 litre d’eau. Peler et émincer les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5748: ( Turquie)  » Somun-Balighi Kyul Basstissi » ou Saumon pané et gratiné aux amandes

Publié le août 2, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon: filet ou darnes 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 1 feuille de laurier 50 g de chapelure 125 g de poudre d’amandes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire