Tag Archives: apéritif chaud

Recette n°2935: (apéritif chaud) Dattes farcies au chorizo

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        12 dattes 3 tranches épaisses de chorizo 6 tranches très fines de bacon 1 oeuf 3 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de farine Huile pour friture Pics en bois ———————————————————————————- Dénoyauter les … Lire la suite →

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Recette n°2857: (cake salé) Cake aux artichauts, olives noires et pistaches

Publié le janvier 17, 2016 par marielauref

              Pour 6 personnes: 5 à 6 fonds d’artichauts ( boîte ou surgelé) 200 g d’olives noires dénoyautées 1 petite poignée de pistaches décortiquées 150 g de gruyère 20 cl de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°2841: (cake salé) Cake aux champignons de Paris

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

        ( à servir pour l’apéritif, en tranches pas trop fines recoupées en 4, tiède ou froid) Pour 5 à 6 personnes: 250 g de champignons de Paris ( blancs ou rosés mais les rosés, un peu … Lire la suite →

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Recette n°2838: (dessert chaud) Beignets de cerises

Publié le décembre 30, 2015 par marielauref

        (voir aussi Beignets de fraises Recette n°280) Pour 4 personnes: 200 g de cerises 1/2 verre à liqueur d’alcool ou liqueur ou sirop de violette, de cerises, framboises …. 7 oeufs Sucre 2 pincées de sel … Lire la suite →

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Recette n°2753: (Jamaïque) Blancs de poulet à le jamaïquaine

Publié le octobre 16, 2015 par marielauref

(marinade 30 mn minimum mais ce sera encore mieux la veille) (vous pourrez le servir chaud entier ou en lanières, ou bien froid découpé en petits carrés dans lesquels vous plantez un pic apéritif) Pour 4 personnes: 4 blancs de … Lire la suite →

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Recette n°2499: Beignets de moules, sauce enragée

Publié le février 15, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 moules d’Espagne 4 jaunes d’oeufs durs 1 cuillère à soupe de sauce tomate épicée 2 cuillères à café de piments rouges hachés très fin ( ou en poudre) 75 g de farine 25 cl  d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°1615: ( apéritif ou entrée) Pics de saint-jacques au chorizo

Publié le août 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles Saint-Jacques 12 tranches fines de chorizo (doux ou piquant) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 cl ( = 1 verre à liqueur) de jus d’orange, pamplemousse ou mandarine sel, poivre ——————————– Laver … Lire la suite →

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Recette n°1253: (apéritif chaud) Brochettes de dattes

Publié le septembre 5, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 24 dattes 24 pistaches sans coquilles 12 tranches de bacon (Des pics apéritif en bois) ————————— Allumer le four position grill. Dénoyauter les pistaches. Mettre 1 pistache à la place du noyau. Couper chaque tranche de bacon … Lire la suite →

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Recette n°240 : (apéritif chaud ou froid) Allumettes au fromage

Publié le août 15, 2010 par marielauref

60 g de gruyère râpé 60 g de farine 60 g de beurre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de lait ou d’eau ———————- Allumer le four th 6 (180°). Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Abaisser … Lire la suite →

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Recette n°239 : (apéritif chaud ) Corniottes

Publié le août 15, 2010 par marielauref

500 g de pâte brisée étalée 300 g de fromage blanc lisse égoutté 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 250 g d’emmenthal ———————- Allumer le four th 5/6 ( 170)). Etaler la pâte finement. Y découper des … Lire la suite →

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