Tag Archives: café

Recette n°9493: (Italie/Venise – dessert) Coupe de crème au café à la vénitienne

Publié le février 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 40 cl de lait 15 cl de café frais très fort 15 cl de liqueur de café 75 g de fécule ( Maïzena) 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Accompagnement: 4 boules de … Lire la suite →

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Recette n°9310: (boisson chaude) Chocolat chaud au café

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl de café bouillant 150 g de chocolat noir à cuire 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9271: (dessert) Mousse de petits-suisses au café

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 petits-suisses 6 cuillères à soupe de sucre glace 4 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe d’extrait ( ou sirop) de café 1 pincée de sel ………………………………………………………… Battre les petits-suisses à la fourchette jusqu’à ce qu’ils moussent … Lire la suite →

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Recette n°9234: (dessert) Rochers au café

Publié le décembre 20, 2022 par marielauref

2 blancs d’oeufs 125 g de sucre glace 60 g d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé qq gouttes d’essence de café 1 pincée de sel Beurre et farine pour la plaque ……………………………………………………………….. Beurrer et fariner une plaque du four. … Lire la suite →

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Recette n°9183: (Allemagne – boisson chaude)  » Fischerhauskaffee » ou Café taverne des pêcheurs

Publié le décembre 11, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 20 cl de café noir fort chaud 3 cl de Kirsch 2 cuillères à café de sucre brun ( cassonade) 1 cuillère à soupe de crème fouettée ( Chantilly) ……………………………………………………………. Dans une grande tasse, touiller sucre + … Lire la suite →

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Recette n°9168: (dessert) Allumettes aux noix et au café

Publié le décembre 8, 2022 par marielauref

125 g de noix en poudre 375 g de poudre d’amandes 500 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café d’essence de café Glaçage royal café: – 1 café Ristretto … Lire la suite →

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Recette n°9137: (dessert) Gelée de café

Publié le décembre 2, 2022 par marielauref

. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 45 cl de café très fort 4 feuilles de gélatine 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Rhum (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°9104: (Belgique – dessert) Mousse liégeoise

Publié le novembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 barres de chocolat 6 tasses de café fort et très sucré 2 sachets de sucre vanillé 40 cl ( 400 g) de crème fraîche Facultatif: 1 bombe de Chantilly …………………………………………………… Faire doucement fondre le … Lire la suite →

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Recette n°9091: (Tunisie/Kairouan – dessert, petit-déjeuner) Rfissa aux dattes

Publié le novembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de dattes ( ou des figues sèches réhydratées minimum 3 heures dans de l’eau froide) 200 g de semoule de blé fine 20 cl d’huile d’olive 50 g de sucre glace 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°9051: Gratin de butternut aux 2 fromages

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 courges Butternut 2 petits oignons nouveaux avec leurs tiges vertes ( ou bien qq brins de ciboulette en +) 2 cuillères à soupe bombées de chapelure 50 g de Parmesan râpé 150 g de Mascarpone 1 … Lire la suite →

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