Tag Archives: crevettes

Recette n°2587: (entrée) Ceviche de gambas aux agrumes

Publié le Mai 11, 2015 par marielauref

( Marinade au frigo minimum 1 heure: le Ceviche se sert bien froid) Pour 4 personnes: 12 gambas crues et décortiquées 1/2 citron jaune ou vert 5 cuillères à soupe de jus de pamplemousse 1/2 gousse d’ail 2 ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°2585: Poêlée de crevettes aux asperges et pommes de terre nouvelles

Publié le Mai 9, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes (gambas) cuites et décortiquées ( environ 600 g si vous les achetez non décortiquées) 500 g d’asperges blanches 500 g de petites pommes de terre nouvelles ( que … Lire la suite →

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Recette n°2536: (Normandie) Le fromage blanc de Dieppe

Publié le mars 25, 2015 par marielauref

        ( Pour tartiner à l’apéritif ou farcir des petites tomates) Pour 4 personnes: 200 g (20 cl) de fromage blanc 10 cl (100 g) de crème fraîche 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 250 … Lire la suite →

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Recette n°2533: (entrée) Avocats farcis au tartare de saumon et raisins frais

Publié le mars 22, 2015 par marielauref

      (Marinade 1 h avant au moins) Pour 4 personnes: 2 avocats 2 pavés de saumon extra-frais sans peau Le jus de 2 citrons verts ou jaunes 250 g de gros raisin blanc sans pépins 1 bouquet d’aneth, … Lire la suite →

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Recette n°2519: (Norvège) Cornets de saumon fumé

Publié le mars 7, 2015 par marielauref

          Pour 6 personnes: 12 tranches de saumon fumé 4 oeufs durs 3 citrons 1 oignon rouge Qq brins d’aneth ( ou persil, ciboulette …) 2 cuillère à café de moutarde douce ( Savora) 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2467: (Danemark) Salade de riz, saumon et crevettes

Publié le janvier 13, 2015 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 350 g de riz cuit 6 oeufs durs 500 g de tomates 1 bouquet de cerfeuil 1 laitue 250 g de crevettes cuites et décortiquées 2 boîtes de saumon au naturel 150 g de cerneaux … Lire la suite →

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Recette n°2461: (sauce chaude) Sauce Saint-Marceau aux crevettes grises

Publié le janvier 5, 2015 par marielauref

        ( pour accompagner un poisson poché, des oeufs durs ou sur des pâtes) 250 g de crevettes grises cuites ( ou crues, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante salée) 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite →

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Recette n°2440: ( soupe) Soupe de fenouil au curry

Publié le décembre 16, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 bulbes de fenouil ( au goût anisé, ce légume est une aide à la bonne digestion) 2 courgettes 3 pommes de terre 1 oignon 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 10 … Lire la suite →

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Recette n°2416: ( entrée) St Jacques à la purée d’avocat

Publié le novembre 25, 2014 par marielauref

                                                                            Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( + 4 coquilles vides) 2 avocats Le jus d’1/2 citron QQ brins de cerfeuil ou de ciboulette 1 petit pot d’oeufs de lump ou d’oeufs de … Lire la suite →

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Recette n°2402: (Thaïlande) Soupe siamoise express aux crevettes

Publié le novembre 10, 2014 par marielauref

.Le SIAM est l’ancien nom de la Thaïlande. Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait de coco 250 g de crevettes cuites et décortiquées 4 gousses d’ail 1 zeste de citron vert ( ou jaune) 1 cuillère à … Lire la suite →

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