Tag Archives: fromage

Recette n°7629: ( Normandie) Filet mignon à la crème de Camembert

Publié le janvier 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de filet mignon de porc ( ou de veau) coupé en tranches d’1,5 cm d’épaisseur 5 cl de pommeau ( alcool de pomme) 1/2 Camembert 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 20 g … Lire la suite →

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Recette n°7603: ( entrée) Tartare de st Jacques au fromage et à l’avocat

Publié le janvier 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 ou 16 noix de st Jacques sans corail 100 g de Tomme de brebis: Ossau-Iraty …. 1 avocat Le jus d’1/2 citron 8 baies roses 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7600: Clafoutis de girolles

Publié le janvier 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 à 600 g de girolles fraîches, surgelées ou en conserve 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 4 oeufs 30 cl ( 300 g) de crème fraîche Facultatif: 100 g de st Nectaire ou de Tomme … Lire la suite →

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Recette n°7599: Gratin de saumon aux endives

Publié le janvier 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais ( vous pouvez aussi utiliser du saumon en conserve) 6 endives Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé (Facultatif: 4 … Lire la suite →

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Recette n°7532: ( entrée chaude ou froide) Pâtés de saint-Marcellin à la truffe

Publié le décembre 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 saint-Marcellin frais ( ou 500 g d’autre fromage de chèvre frais, genre bûche) 2 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 75 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de farine 1 à … Lire la suite →

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Recette n°7514: Hamburgers au Chaource

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

Pour 10 hamburgers: 10 pains à hamburgers ( buns) 10 steaks hachés 1 Chaource 100 g d’oignon 400 g de courgettes 200 g de tomates 30 g de poivre vert 250 g de fromage blanc lisse 30 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7449: (Normandie – tarte salée) Tarte au Livarot

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou 250 g de pâte à pain 1 petit Livarot 3 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre + beurre et farine pour le moule (accompagnement: salade … Lire la suite →

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Recette n°7410: (dessert) Mousse au chocolat à la Ricotta et au sirop d’érable

Publié le novembre 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de chocolat noir à cuire 220 g de Ricotta 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de Rhum, de Kirsch … Lire la suite →

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Recette n°7394: (France/Cévennes) Pélardons frits

Publié le novembre 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 pélardons ( fromage de chèvre) 3 oeufs 150 g de chapelure 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes sel, poivre Huile de friture (accompagnement: salade verte à l »huile de noix ou de noisettes, salade de tomates … Lire la suite →

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Recette n°7393: Omelette Orloff

Publié le novembre 23, 2021 par marielauref

Pour 3 personnes: 6 oeufs 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de farine 25 cl (1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 80 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………………………………………………………………. Dans … Lire la suite →

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