Archives par mot-clef : tomme

Recette n°5003: (Pyrénées) Toasts au fromage grillé des Pyrénées

                        Pour 5 personnes: 10 tranches de pain de mie, de campagne ou autre 20 tranches fines de Tomme (= fromage des Pyrénées au lait de vache) 10 tranches … Lire la suite

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Recette n°3426: (tarte salée) Tarte à la moutarde

      Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 3 ou 4 tomates 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde forte 50 g de fromage râpé 1 pincée de thym 1 pincée de romarin 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°2589: Clafoutis aux girolles

        Pour 4 personnes: 600 g de girolles (fraîches ou en bocaux) 1 petit bouquet de ciboulette 3 oeufs 125 g de Tomme ( fromage de Savoie au lait de vache à pâte pressée non cuite) ou … Lire la suite

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Recette n°287 : ( Auvergne) Aligot

Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre ( Bintje) 1/4 de litre de lait 400 g de tomme fraîche de Laguiole ( ou du Cantal frais) 4 cuillères à soupe de crème fraîche 75 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°229: (Cantal) Truffade

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 250 g de tomme fraîche ( fromage du Cantal) 200 g de lardons nature 100 g de graisse de canard ou d’oie sel, poivre —————————— Eplucher les pommes de terre et … Lire la suite

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Recette n°168: ( Tarte salée ) Tarte aux tomates et au fromage

300 g de pâte feuilletée ou brisée 400 g de tomme fraîche ou de cantal 4 grosses tomates 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de petites olives noires (niçoises) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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