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Méta
Tag Archives: Indonésie
Recette n°9775: (Indonésie – soupe) Soupe de boeuf aux légumes
Pour 4 personnes: 750 g de poitrine de boeuf avec os 1 oignon 2 gousses d’ail 1 chou chinois ( pe-tsaï) 180 g de germes de soja frais ou en conserve 1 poivron rouge 10 noix de Bancoul (kukui, kemiri) … Lire la suite
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Tagué île, Bancoul, boeuf, chou chinois, citronnelle, germes de soja, gingembre, Indonésie, kemiri, kukui, légumes, patkoï, potage, soupe, tofu
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Recette n°9757: (Indonésie) Boulettes de boeuf épicées au vermicelle de riz tomaté
500 g de boeuf haché 150 g de purée de pommes de terre 1 oeuf 1/2 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cardamome en poudre 2 cuillères à … Lire la suite
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Tagué île, boeuf, boulettes, cardamome, chinois, coriandre, cumin, falhoudet, Indonésie, riz, Sambal oelek, sauce soja, tomaté, vermicelle de riz
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Recette n°9750: (Indonésie – soupe) Laksa de la mer
Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées, crue ou cuites 1 cuillère à café de pâte de crevettes ( remplacer par 1 trait de sauce soja + 1/2 gousse d’ail écrasée) 500 g de filets … Lire la suite
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Tagué île, crevettes, curcuma, falhoudet, filets de poisson, fruits de mer, gambas, Indonésie, noix de coco, Sambal oelek, soupe potage, vermicelle
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Recette n°9593: (Indonésie) « Atjar
Pour 2 à 4 personnes: 4 tomates 1/2 céleri branches 200 g de germes de soja frais ou bien en conserve 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
Recette n°9592: (Indonésie) « Télor »
-ou « Telur – Pour 2 à 4 personnes: 4 oeufs durs 1 oignon 20 cl ( 1 verre de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 20 cl de lait de coco 1 ou … Lire la suite
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Tagué Atjar, Babi ketjar, coco, Dadar ist, Indonésie, oeuds durs, sambal, Télor, Telur
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Recette n°9236: (Indonésie) Babi ketjap
Pour 4 personnes: 500 g de porc bien gras ( échine …) 4 oignons 8 gousses d’ail 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre ( si vous n’en avez pas, augmenter … Lire la suite
Recette n°7664: (Indonésie) Cari indonésien
Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,4 kg coupé en petits morceaux ou que du blanc de poulet sans peau– ou bien 1 épaule d’agneau désossée coupée en cubes 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 20 cl de lait … Lire la suite
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Tagué ananas, bananes, cari, curcuma, curry, graines, Indonésie, indonésien, moutarde, noixde coco, pomme, riz, safran
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Recette n°7454: (Indonésie) « Dadar ist » ou Hachis à l’indonésienne
Pour 4 personnes: 4 oeufs 400 g de boeuf haché 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de graines de moutarde ( ou de moutarde) 1/2 cuillère à café de graines … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf, crêpes de sarrasin, Indonésie, indonésienne, oeufs, omelette, riz, roulade, roulés
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Mémoire de marmite 