Tag Archives: Provence

Recette n°9968: ( plat chaud ou froid) Courgettes rondes farcies à la seiche

Publié le Mai 3, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 courgettes rondes 12 blancs de seiche – ou calamars ( frais ou surgelés) 5 gousses d’ail 2 pincées de thym 15 cl ( 150 g) de sauce tomate ( purée, coulis) 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9951: (Provence/Nice) Tartelettes niçoise au citron

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: Pâte brisée au vin blanc: 200 g de farine 100 g de beurre mou 5 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 gros citrons 5 oeufs 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°9902: (Provence) Tian d’agneau aux olives

Publié le avril 25, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau taillée en petits cubes 3 oignons 6 gousses d’ail 1 poivron vert 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g d’olives noires dénoyautées 1 bouquet garni 125 cl de bouillon ( eau … Lire la suite →

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Recette n°9746: (Algérie – apéritif ou entrée) Salade d’olives violettes

Publié le avril 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’olives violettes ( dites  » grecques ») dénoyautées 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de piment doux en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°9710: Gratin de pain à la poêle

Publié le mars 26, 2023 par marielauref

Pour 1 à 2 personnes: 1/2 baguette — ou 5 tranches de pain de mie ou de pain complet — ou bien 2 ou 3 petits pains 1 petite boîte de maïs en grains ou de petits pois ( 150 … Lire la suite →

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Recette n°9670: (Ile-de-France – dessert) Tarte Ile-de-France au fromage blanc et fruits confits

Publié le mars 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de fromage blanc ( type faisselle bien égouttée) 3 oeufs 100 g de fruits confits variés coupés en mini dés 50 g de raisins secs 75 g ( … Lire la suite →

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Recette n°9536: ( Corse/Bastia) Bars à la bastiaise

Publié le février 16, 2023 par marielauref

Pour 2 ou 4 personnes: 2 bars ( loups) écaillés et vidés 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 bouquet garni Le jus d’1 citron 2 anchois au sel 1 cuillère à soupe de farine 80 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9532: (France/Provence – dessert) Tarte aux pignons et miel de lavande

Publié le février 15, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte sucrée ( ou bien faire votre pâte avec 250 g de farine + 125 g de beurre mou + 125 g de sucre en poudre + 1 oeuf + 1 pincée de sel) … Lire la suite →

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Recette n°9524: (Espagne/Valencia) « Fideùa »

Publié le février 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de gros vermicelle ( Fideo) 4 gousses d’ail 2 poivrons verts 500 g d’anneaux de calamars ( frais ou surgelé) 500 g de crevettes ( gambas) 75 cl de bouillon de poisson ( eau + … Lire la suite →

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Recette n°9444: ( dessert chaud ou froid) Les Roussettes

Publié le janvier 30, 2023 par marielauref

. Vous les dégusterez chauds ou froids et vous pourrez les conserver 1 semaine dans une boîte bien fermée. . Repos de la pâte 3 heures. 500 g de farine 125 g de beurre mou 3 oeufs 75 g de … Lire la suite →

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