Tag Archives: sorbet

Recette n°6059: (île de Malte) Figues Phoenicia

Publié le octobre 29, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 figues fraîches blanches ou violettes 300 g de framboises ( ou 30 cl de coulis ou purée) 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Grand Marnier, Cointreau, Mandarine … Lire la suite →

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Recette n°5762: (Inde, Pakistan) Sorbet à la mangue sans sorbetière

Publié le août 6, 2020 par marielauref

          ( La mangue, selon la légende indienne, a été créée  par le dieu Shiva pour sa magnifique épouse Parvati)         – à préparer minimum 4 heures avant – Pour 4 à 6 … Lire la suite →

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Recette n°5061: (Jamaïque) Glace au café sans sorbetière

Publié le décembre 25, 2019 par marielauref

        ( à préparer minimum 3 heures avant – La seule différence si vous n’avez pas de sorbetière, est de,toutes les heures, sortir la glace et bien la brasser) 3 cuillères à soupe de café instantané 4 … Lire la suite →

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Recette n°5042: (Inde) Agneau Palak ou Sauté d’agneau aux épinards

Publié le décembre 19, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau ( ou gigot) coupée en petits cubes 1 kg d’épinards frais ( ou 800 g hachés en conserve ou surgelés) 1 oignon 5 gousses … Lire la suite →

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Recette n°4979: (dessert) Pommes confites

Publié le novembre 20, 2019 par marielauref

        A préparer la veille – Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 500 g de sucre en poudre Le ju d’1 citron 1 gousse de vanille Accompagnement: Crème anglaise – Boules de glace vanille – Pain … Lire la suite →

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Recette n°4758: (Inde – dessert chaud ou froid) Pudding aux cheveux d’ange et fruits secs

Publié le juin 24, 2019 par marielauref

                1,25 litre ( = 1 litre + 25 cl, 1/4 de litre) de lait 1120 g de cheveux d’ange ( vermicelle ) 2 pincées de safran 4 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4696: (Italie/Piémont, Val d’Aoste – dessert chaud)  » Pesche ripiene » ou Pêches fourrées

Publié le Mai 31, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pêches ( blanches ou abricot) bien mûres 8 amaretti ( ou macarons aux amandes) 1 cuillère à soupe d’amandes mondées (= sans peau) hachées 1 cuillère à soupe de cacao 75 g … Lire la suite →

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Recette n°4625: (dessert) Granité de fraises à la grenadine

Publié le Mai 3, 2019 par marielauref

        ( congélation 1 h 30 mn) Pour 4 personnes: 600 g de fraises 5 cl de sirop de grenadine 5 cl de sirop de sucre de canne 4 cuillères à soupe de jus de citron …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°4526: (Iran – dessert) Paludeh persan au melon

Publié le mars 23, 2019 par marielauref

        ( marinade minimum 2 heures) Pour 2 personnes: 1 melon 2 pêches fraîches ou en conserve 4 ou 6 fraises 2 cuillères à soupe d’eau de rose 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°4484: (dessert tiède ou froid) Madeleines au curry

Publié le mars 5, 2019 par marielauref

        Pour 15 madeleines environ: 2 gros oeufs ( 70 g) 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou + beurre pour le moule 1 … Lire la suite →

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