Monthly Archives: février 2019

Recette n°4411: (dessert) Crème de rhubarbe

Publié le février 7, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de tiges de rhubarbe ( frais ou surgelé) 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 90 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et effiler la rhubarbe. Découper les tiges … Lire la suite →

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Recette n°4410: (dessert chaud) Crème brûlée aux carambars

Publié le février 6, 2019 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 heures 30 mn avant) Pour 4 à 6 personnes: 20 carambars ( 160 g) 5 jaunes d’oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche fleurette 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°4409: (entrée chaude ou plat) Goujonnettes de lotte

Publié le février 6, 2019 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1,2 kg de queue de lotte Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe e persil haché 1 cuillère à café de fleurs de thym 3 oeufs 75 g de … Lire la suite →

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Recette n°4408: (Singapour) Crèmes Singapour à la noix de coco

Publié le février 5, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 litre de lait 4 oeufs 20 g ( 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4407: ( Italie/Sicile)Gratin de pommes de terre à la Mortadelle

Publié le février 5, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 1/2 cuillère à café de reste de citron râpé ou haché finement 2 oeufs 70 g de Mortadelle 70 g de Fontina ( ou bien Caciocavallo, Provola ou du Reblochon) 3 … Lire la suite →

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Recette n°4406: (entrée) Salade de pommes de terre au gingembre et noix de coco

Publié le février 4, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 125 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café ( ou +) de gingembre frais pelé et râpé ( ou … Lire la suite →

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Recette n°4405: (entrée) Salade de kiwis aux poivrons

Publié le février 4, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes grillés, pelés et épépinés ( frais ou conserve) 4 tomates 6 kiwis Qq olives vertes dénoyautées ou pas 50 g de pignons 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4404: (dessert) Pain de banane, noix de coco et cannelle

Publié le février 4, 2019 par marielauref

                    Pour 6 à 8 personnes: 2 bananes bien mûres 120 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle 120 g de beurre mou 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°4403: (Grèce) « Kotopoulo yemisto » ou Poulet farci

Publié le février 4, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 gros poulet entier 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe ( raisins secs) 100 g de riz 60 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4402: (Grèce)  » Fragocota salmi » ou Salmis de pintade

Publié le février 3, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pintade 1/2 pomme 1 morceau de céleri rave 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 orange qq tiges de persil 20 cl de vin blanc ou rouge 10 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite →

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